Какие бывают сорта винного винограда? Путеводитель по различным сортам красного и белого винного винограда в мире

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.

схема рифмы стихотворения является частью его

Какие бывают сорта красного вина?

Пино-Нуар : Этот сорт красного вина - единственный сорт, разрешенный в уважаемых красных винах Бургундии, Франция. Пино-нуар, как известно, сложно выращивать, но любители вина готовы платить высокую цену за его нежный вкус красной вишни, граната и кедра. белый и черный шампанское можно приготовить из винограда сорта пино нуар. Пино-нуар также производят в долине Уилламетт в Орегоне; в Бадене, Германия; и в Новой Зеландии.

Каберне Франк : Этот сорт красного вина растет во французской долине Луары и Бордо, а также в районе озер Фингер в Нью-Йорке. Вина из каберне франка имеют среднюю консистенцию, умеренно высокую кислотность и танин , и менее вероятно, что они будут иметь новую выдержку из дуба. У них есть ароматы красной вишни, графита и болгарского перца.

Каберне Совиньон : Каберне Совиньон - основной сорт вин Бордо во Франции, где его часто смешивают с Мерло и Каберне Франком. Каберне совиньон сияет в сортовых винах из долины Напа в Калифорнии. В обоих случаях смелые танины винограда часто смягчаются выдержкой в ​​новых дубовых бочках. Вина Каберне Совиньон полнотелые, с ароматами черной смородины, мяты и болгарского перца, а также с какао и приправами для выпечки от выдержки в дубе.

Карменер : Карменер - еще один сорт винограда семейства Каберне. Аромат зеленого перца даже сильнее, чем аналогичные ноты каберне франка и каберне совиньон. Карменер когда-то входил в состав бордоских купажей во Франции, но сейчас он значительно более популярен в чилийских версиях вин в бордоском стиле. Карменер травяной и пряный, с ароматом спелых красных фруктов и оттенками мокко при выдержке в дубе.

Мерло : Этот сорт красного вина получил известность как ключевой сорт в винах Бордо с Правобережья региона, где его смешивают с каберне франком. В настоящее время его выращивают по всему миру, в том числе в Италии (где он входит в состав некоторых супертосканских смесей) и в штатах США Калифорния и Вашингтон. Мерло обладает бархатистой текстурой и фруктовыми ароматами сливы и черники.

Мальбек : Этот сорт красного вина вывели на юге Франции, но теперь он более известен как основной сорт, выращиваемый в Мендосе, Аргентина. Мальбек - чаще всего сортовое вино темно-фиолетового цвета с ярким пурпурным ободком в бокале. Он полон ароматов темных фруктов, таких как черная вишня, черника и чернослив, с оттенками кофе и шоколада. Мальбек мягок и пригоден для питья из-за его естественной кислотности и умеренных танинов. Если вам нравится мальбек, попробуйте вина из Пьемонта, итальянского винограда барбера.

сколько четверостиший в сонете

Little Verdot : Этот красный винный сорт является второстепенным сортом смешанного винограда в Бордо и более важным сортом смешанного винограда в купажах Бордо Нового Света. Из него получаются плотные танинные вина со вкусами ежевики, лакрицы, перца и темного шоколада. Вина Пти Вердо лучше всего сочетать с дымная, мясная кухня .

Гренаш : Этот красный винный сорт наиболее известен как основной сорт винодельческого региона Южная Рона во Франции, где его часто смешивают с виноградом сира и мурведр. Гренаш легко созревает, из него получаются крепкие алкогольные вина с ароматом фиалки, наполненные ароматом засахаренных красных фруктов. Гренаш также выращивают во французском регионе Лангедок-Руссильон, на севере Испании, в Южной Австралии и в Центральной долине Калифорнии. Гренаш блан и гренаш гри - менее распространенные разновидности гренаша.

Темпранильо : Этот красный сорт винограда является основным виноградом самого известного вина Испании, Риохи. Темпранильо производит вина средней полноты с умеренными танинами и более низкой кислотностью. Испанский темпранильо имеет ноты красной сливы, вишни, табачного листа и земли. Обычно его выдерживают в бочках из американского дуба, которые привносят аромат кокоса и трав.

Примитивный : Этот сорт красного вина называют примитиво на юге Италии и зинфандель, когда его выращивают в США, где он сильно отождествляется с Калифорнией. Итальянские вина Primitivo имеют более плотные танины, чем их американские аналоги. Они, как правило, деревенские, с высоким содержанием алкоголя и сладким послевкусием. Недавние улучшения в винодельческой промышленности на юге Италии привели к производству более высококачественного вина.

Санджовезе : Этот сорт красного вина является основным в лучших винах центральной Италии - Кьянти и Брунелло ди Монтальчино. Из него получаются полные и средние вина с высокой кислотностью и умеренно высокими танинами. Вина Санджовезе имеют нотки красной и черной вишни, табака, трав и кожи.

Сира / Шираз : Этот сорт красного вина известен под названием сира во Франции и шираз в Австралии. Он не имеет ничего общего с одноименным сортом винограда сирах. Французская сира имеет кислотность и танин от умеренной до высокой и редко выдерживается в дубовых бочках. Австралийский шираз имеет более спелые фрукты, более крепкие танины и более высокий уровень алкоголя, чем его европейские собратья. В обоих местах виноград демонстрирует нотки оливок, копченостей, фиалки и бойзеновой ягоды.

как стирать и сушить джинсы

Зинфандель : Зинфандель - сорт красного винограда, который является вторым по количеству выращиваемых красных сортов в Калифорнии. Из винограда получаются крепкие, ароматные, сочные вина с высоким содержанием алкоголя. Зинфандель был вином горняков во время золотой лихорадки, завоевав репутацию калифорнийского Бордо, но его популярность упала после сухого закона. Зинфандель выращивают не с таким рвением, как раньше, но на рынке представлены несколько примеров высококачественных вин, которые демонстрируют богатый фруктовый профиль и сложность винограда, выращенного на старых лозах.