КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ QUESO PANELA В МЕКСИКАНСКОЙ КУЛИНАРИИ

Сыр Панела это универсальный мексиканский сыр, который можно покрошить поверх салата или попробовать сам по себе, жареный или запеченный.

какие части курицы - белое мясо

как использовать кесо-панно в мексиканской кулинарии

Наши самые популярные

Учитесь у лучших

Имея более 100 классов, вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачать

Что такое сыр Панела?

Кастрюля это полумягкий белый сыр из коровьего молока из Мексики, изготовленный из обезжиренного молока. Сыр Панела твердая, гибкая и не тает при нагревании. Он нежно соленый, его можно есть просто как закуску, а можно нарезать ломтиками и использовать в качестве начинки для сэндвичей.

Как приготовить сыр Панела

Как и большинство мексиканских сыров, Сыр Панела это сыр из коровьего молока.

Сыр Панела творожный сыр. Это делается путем нагревания обезжиренного молока (не цельного), а затем добавления сычужного фермента, чтобы молоко образовывало творог.
Затем творог нарезают и кладут на марлю, приправляют морской солью и оставляют стекать в основном сухим, с небольшим остатком сыворотки (около 3 часов).
После слива у вас остается гладкий свежий сыр. Сыворотку можно использовать для приготовления творог (Мексиканская рикотта).

4 способа употребления сыра Панела

Кастрюля сыр невероятно универсален:

Рассыпался . Его можно раскрошить и использовать в качестве начинки для уэвос ранчеро, тако, кесадильи, энчиладас, салатов нопал и многого другого.
Нарезанный . Добавить нарезанный Сыр Панела на вершине Мексиканские бутерброды, как Cemita или кекс . Для легкой закуски, которую не нужно готовить, заправьте кастрюля ломтики в кукурузные лепешки.
Жареный . Сыр Панела также отлично подходит в жареном виде. С кастрюля сыр держит форму, попробуйте обжарить толстые ломтики на оливковом масле. Подавать жареным кастрюля с соком лайма и кинзой для простой закуски.
Запеченный . Попробовать запеченный кастрюля сыр - кастрюля будет размягчаться, а не таять, чтобы его можно было намазывать на чипсы или крекеры.

Гордон Рамзи учит кулинарии I Вольфганг Пак учит готовке Алиса Уотерс учит искусству домашней кулинарии Томас Келлер обучает методам приготовления пищи

Какие есть альтернативы Queso Panela?

При использовании кастрюля сыр в качестве начинки, вы можете заменить другие мексиканские сыры, такие как Котия , Сыр Оахака , или же свежий сыр . Тертая моцарелла с низким содержанием влаги - еще одна хорошая замена натертому Сыр Панела .

При жарке или гриле кастрюля сыр, ищите что-нибудь с похожей текстурой, например индийский панир или халлуми.

Хотите узнать больше о кулинарии?

Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.