Как правильно выбрать бокал для коктейля: 18 видов барных бокалов

Заполнение домашнего бара подходящей посудой это увлекательный первый шаг на пути к тому, чтобы стать миксологом-любителем. Если вы новичок в барменской работе, возможно, вы еще не знаете, чем отличается двойной стакан Old Fashioned от стакана для хайбола. К счастью, проведя небольшое исследование, вы поймете, как использовать разные типы стеклянной посуды, и сможете уверенно покупать подходящие стаканы и барную посуду.

Перейти к разделу

• 18 видов коктейльных и барных бокалов
• Как правильно выбрать бокалы для коктейлей
• Учить больше
• Узнайте больше о мастер-классе Линнетт Марреро и Райана Четияварданы

Бармены мирового класса Линнетт и Райан (также известные как мистер Лайан) научат вас, как приготовить дома идеальные коктейли для любого настроения или случая.

можно ли использовать кукурузное масло вместо растительного?

18 видов коктейльных и барных бокалов

Существует широкий спектр барных принадлежностей и посуды, которыми бармены должны умело пользоваться во время работы в баре. Независимо от того, размещаете ли вы тележку для бара по дому или обслуживаете профессиональный бар, важно понимать разницу между некоторыми базовыми бокалами для коктейлей. Вот список типов очков, которые вы, вероятно, найдете в баре с большим выбором напитков:

1. Пивной бокал : Пиво подается в разных бокалах в зависимости от сорта пива. Пивные кружки и стаканы являются основным продуктом любого профессионального и домашнего бара. Разновидности пивных бокалов включают в себя стандартные пивные бокалы, бокалы для пилснера и кружки.
2. Нюхательная бутылка для бренди : Нюхательная бутылка для бренди представляет собой стакан на короткой ножке с широкой чашей, которую пьющий должен держать в руке. Большинство стаканов на ножке предназначены для предотвращения передачи тепла от руки к коктейлю, но короткая ножка бокала для бренди предназначена для обратного.
3. Флейта для шампанского : Фужеры для шампанского - это разновидность высоких и тонких бокалов, используемых для шампанского и других сортов игристого вина. Они предназначены для предотвращения передачи тепла от руки к шампанскому, а также для предотвращения тления игристого вина. Существует множество других типов бокалов для шампанского, включая тюльпан для шампанского и блюдце для шампанского (или купе для шампанского), но фужеры для шампанского - самый популярный бокал для подачи игристого вина.
4. Коллинз стекло : Высокий и тонкий стакан, обычно используемый для смешанных напитков, стакан Collins похож на стакан для хайболла, но немного выше и более узкий. Очки Collins можно использовать для приготовления различных коктейлей. включая Тома Коллинза от которого он получил свое название.
5. Стакан ирландского кофе : Ирландский кофе традиционно подают в кофейной кружке из толстого стекла с прочной ручкой, чтобы не обжечь руку пьющего. Часто ирландские кофейные стаканы имеют изогнутую горловину, чтобы не проливать начинки, такие как газировка или взбитые сливки.
6. Стекло купе : Иногда используется как синоним блюдца для шампанского, купе - это бокал на широкой ножке, используемый для крафтовые коктейли, такие как Sidecar а также авиация .
7. Медная кружка : Московский мул не был бы московским мулом, если бы его не подавали в своей культовой медной кружке. Медь служит для охлаждения напитка с ручкой, которая изогнута наружу, чтобы предотвратить передачу тепла от руки пьющего.
8. Сердечное стекло : Разработанный для хранения очень небольшого количества спиртных напитков, бокал для ликера (или десертный бокал) обычно используется для послеобеденных десертных напитков. Он похож на рюмку, но с ножкой и вмещает всего две унции жидкости.
9. Стакан хайбол : Очки хайболл - высокие узкие очки. Они выше бокала для камней и короче бокала Коллинза и идеально подходят для сервировки коктейлей или спиртных напитков на камнях.
10. Стекло урагана : Стекло яркой формы с дугообразной кривизной, очки Hurricane обычно очень большие и обычно вмещают 20 унций жидкости.
11. Чашка джулепа : Жестяная или серебряная чашка, специально сделанная для мятного джулепа, бокал для джулепа предназначен для защиты ледяной стружки мятного джулепа от жары весеннего дня в Кентукки.
12. Стакан маргариты : Стаканы на ножке с очень широкой чашей, стаканы Margarita предназначены для хранения смешанной или замороженной маргариты, а также для размещения соли, прилипшей к краю, для вкуса и текстуры.
13. Стакан мартини : Бокалы для мартини были основным продуктом бокала для коктейлей с начала 1900-х годов, когда они были изобретены как альтернатива бокалам купе. Бокал для мартини - это культовый бокал для коктейлей, и в большинстве домашних баров есть бокал для мартини, который используется для приготовления смешанных напитков, таких как мартини и манхэттен.
14. Ник и Нора Гласс : Очки Nick & Nora - это современные версии стекла купе, которые имеют более форму колокола, чем стандартное купе.
15. Бокал для красного вина : Разработанные для яркого аромата и вкуса красного вина, стандартные бокалы для красного вина имеют очень широкую чашу, позволяющую запахам красного вина доноситься до носа и рта пьющего.
16. Скалы из стекла : Набор рок-бокалов - неотъемлемая часть любого домашнего бара. Очки Rocks бывают двух видов: одинарные очки Rock и двойные очки Rock. Оба маленькие и прочные, причем двойное стекло немного больше, чем одинарное. Стаканы Rocks можно использовать для сервировки спиртных напитков в чистом виде или на камнях, а также коктейли типа Old Fashioned .
17. Бокал для виски Glencairn : Эти стаканы были разработаны как стаканы для дегустации на винокурне Glencairn в Шотландии и теперь считаются стандартными стаканами для виски большинством поклонников шотландского виски. Они имеют форму тюльпана с широким основанием, загибающимся к более узким краям.
18. Бокал для белого вина : Бокалы для белого вина очень похожи на бокалы для красного вина, но они немного уже, потому что более легкий запах и вкус требуют меньше места для смешивания и аэрации.

Как правильно выбрать бокалы для коктейлей

Не каждый домашний бар должен быть полностью укомплектован всеми видами коктейльных бокалов. При выборе стаканов для собственного бара следует учитывать ряд факторов, в том числе:

чем занимается модный стилист

• Расходы : Коктейль и стаканы могут быть очень дорогими. Если вы новичок в миксологии, подумайте о том, чтобы начать с нескольких основных типов питьевой посуды, а затем со временем расширить свою коллекцию.
• Легкость использования : Некоторые бокалы для коктейлей легче использовать и мыть, чем другие. Например, выбирая между обычным бокалом для мартини и бокалом для мартини без ножки, вы можете подумать, какой из них более прочный. Бокалы для коктейлей более хрупкие, чем другие кухонные принадлежности, такие как посуда из нержавеющей стали или даже керамические тарелки. Если для вас важна простота использования, обращайте внимание на прочные очки и этикетки, пригодные для мытья в посудомоечной машине.
• Космос : Если у вас есть домашний коктейль-бар с ограниченным пространством, вы можете сократить количество покупаемых стаканов и стаканов на ножке. Подумайте, сколько у вас стеллажей для хранения стеклянной посуды и понадобится ли вам в будущем дополнительное место для столовой посуды, столовых приборов и других кухонных принадлежностей.
• Виды напитков : Прежде чем вы спешите и заполните полки специальной стеклянной посудой для коктейлей, спросите себя, какие напитки вы, скорее всего, будете готовить и стоит ли у вас есть подходящее оборудование для их изготовления . Обязательно купите инструменты для бара, такие как ситечко, шейкер для коктейлей и разделочные доски, чтобы знать, какие напитки вы можете приготовить, прежде чем покупать подходящую стеклянную посуду.

Учить больше

Узнайте больше о миксологии от удостоенных наград барменов. Утончите свой вкус, исследуйте мир духов и приготовьте идеальный коктейль для следующего собрания с годовым членством MasterClass.