Самый простой рецепт домашнего пирога с курицей

Классический пирог с курицей - это основной продукт повседневной еды. Это особенно легко сделать дома, если заменить домашнее тесто для пирога на верхнюю корочку из купленного в магазине слоеного теста. Вы также можете сэкономить время, используя измельченное мясо цыпленка на гриле.

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• Что такое горшечный пирог?
• Что подавать с пирогом с курицей
• Легкий рецепт пирога с курицей

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.

сколько жидких унций в бутылке вина

Что такое горшечный пирог?

Горшечный пирог - это пикантное блюдо из мяса и овощей, приготовленное в глубоком блюде, покрытом цельной корочкой пирога. Пирог в горшочке не имеет нижней корочки, поэтому его можно приготовить в любом жаропрочном блюде или небольшой кастрюле - отсюда и название. Хотя в горшочном пироге может быть любая пикантная начинка, курица - одна из самых любимых начинок для горшечного пирога.

Что подавать с пирогом с курицей

Лучший пирог с курицей, наполненный мясом и овощами и покрытый хрустящей маслянистой корочкой, уже содержит все элементы хорошей еды. Попробуйте его с зимним салатом из цикория. Горькая зелень и острый винегрет служит отличной фольгой для сытного и насыщенного пирога с курицей. Чтобы выпить, выберите белое вино, например, Шардоне.

определить объективную точку зрения третьего лица

Легкий рецепт пирога с курицей

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Обслуживает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• 4 стакана домашнего куриного бульона (или куриного бульона с низким содержанием натрия)
• ½ среднего желтого лука, очищенного и нарезанного кубиками
• 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• ½ стакана универсальной муки
• 1 стакан жирных сливок
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
• ½ стакана замороженного горошка, размороженного
• 1 фунт измельченной курицы, например, из курицы-гриль (или приготовленная куриная грудка без кожи и костей, нарезанная на кусочки по 2,5 см)
• 1 лист слоеного теста, размороженного
• 1 взбитое яйцо (для мытья яиц)

1. В голландской духовке или большой кастрюле на сильном огне доведите куриный бульон до кипения. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей и готовьте до мягкости, примерно 6–8 минут.
2. Тем временем сделайте ру. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Постоянно взбивая, всыпать муку. Продолжайте взбивать, пока мука полностью не впитается и смесь не загустеет, около 3 минут.
3. С помощью шумовки переложите овощи на тарелку и отложите. Добавьте сливки и заправку в бульон, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и верните овощи в голландскую духовку вместе с чесноком, тимьяном, солью, перцем, горошком и курицей. Перемешайте, чтобы покрыть слой и приправить по вкусу.
4. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выложите четыре подходящие для духовки миски или формы для пирога, кружки или формочки на противне.
5. Слоеное тесто разрезать на 4 квадрата и накрыть каждую миску по одному квадрату. С помощью кондитерской кисти слегка смажьте корку яичной жидкостью и сделайте надрезы в каждой корочке. Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой и расслоится, примерно 10–12 минут.

Станьте лучшим поваром с Годовое членство в MasterClass . Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Йотам Оттоленги, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.