Рецепт супа из картофельного лука-порея: как легко приготовить суп из картофельного лука-порея

Этот простой рецепт жирного и сливочного супа из картофельного лука-порея станет простой закуской или ужином в будние дни.

чем можно заменить майоран

Перейти к разделу

• Что такое суп из картофельного лука-порея?
• Классический рецепт супа из картофельного лука-порея
• Узнайте больше о мастер-классе Гордона Рамзи

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.

Что такое суп из картофельного лука-порея?

Картофельный суп из лука-порея - классический суп из картофельного пюре и лука-порея. Комфортная еда была вдохновлена ​​рецептами простых французских супов, таких как суп хорошей жены а также Суп Парментье . Вишисуаз представляет собой охлажденную версию классического картофельного супа из лука-порея, приготовленного со сливками.

Картофельный суп из лука-порея можно употреблять горячим или холодным, он может быть гладким или ломким по текстуре, как похлебка. Некоторые рецепты супа из картофельного лука-порея включают сладкий картофель, другие не содержат молочных продуктов, а многие из них покрыты ложкой сметана , хрустящие кусочки бекона и чеснок.

Классический рецепт супа из картофельного лука-порея

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Делает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 больших лука-порея, белые и светло-зеленые части, нарезанные тонкими ломтиками, хорошо промыть под холодной водой и процедить
• 4 средних картофеля с юконом, нарезанных кубиками
• Солить по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 4 стакана домашнего куриного бульона (или куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия)
• 2 веточки свежего тимьяна
• 1 лавровый лист
• ¼ чашки тонко нарезанного свежего чеснока для украшения

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное и оливковое масло.
2. Добавьте лук-порей и обжарьте, пока он не станет полупрозрачным, примерно 5–10 минут.
3. Добавьте картофель и приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Перемешайте и тушите около 5 минут.
5. Добавьте куриный бульон, тимьян и лавровый лист.
6. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения и дайте вариться, пока картофель не станет мягким, около 30 минут.
7. Удалите тимьян и лавровый лист.
8. Используя погружной блендер или кухонный комбайн, измельчите суп до желаемой консистенции.
9. Попробуйте суп и отрегулируйте приправу.
10. Разложите суп по тарелкам и украсьте чесноком.

Станьте лучшим поваром с Годовое членство в MasterClass . Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Гордон Рамзи, Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Йотам Оттоленги, Доминик Ансель, Элис Уотерс и многие другие.