В Греции, тарамосалата -из тарамы (икра рыбы) и салат (салат) - традиционно ассоциируется с Чистым понедельником, первым днем Великого поста, когда его подают как дополнение к легкий , лепешка, предназначенная для этого случая. Узнайте, как приготовить пикантную закуску, не выходя из собственного дома.
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
- Что такое тарамосалата?
- Легкий рецепт тарамосалаты
- Узнайте больше о мастер-классе Йотама Оттоленги
Что такое тарамосалата?
тарамосалата (или же скансалат ) представляет собой греческую закуску мезе, состоящую из толченой рыбной икры (икры), оливкового масла, лимонного сока или уксуса, смешанных с базовым крахмалом, например панировочными сухарями или картофельное пюре . тарамосалата обычно делается из белой или розовой икры, что определяет его оттенок, хотя некоторые коммерческие производители используют пищевые красители для достижения яркого розового цвета. Ароматный греческий соус традиционно готовится с помощью ступки и пестика, но вы также можете смешать смесь в кухонном комбайне, чтобы получить более гладкую текстуру. Вы можете служить тарамосалата в мезе рядом с лаваш или белый хлеб и ликер узо со вкусом аниса, аперетив который подчеркивает соленый, соленый вкус блюда.
Легкий рецепт тарамосалаты
рецепт по электронной почте0 Рейтинги| Оценить сейчас
Делает
1 1/2 стаканаВремя подготовки
3 минОбщее время
8 минВремя приготовления
5 минИнгредиенты
- ¾ икра карпа, икра трески или икра кефали
- 1 стакан черствого хлеба без корки и разорванный на куски
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Сок ½ лимона (2 столовые ложки) плюс еще по вкусу
- В большой миске залейте хлеб холодной водой и оставьте на несколько минут, чтобы он размягчился.
- Слейте из хлеба излишки воды и отожмите их, прежде чем переливать их в чашу кухонного комбайна.
- Добавьте икру рыбы, оливковое масло и лимонный сок и пюре до однородной массы.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте текстуру или аромат, добавляя еще оливкового масла или лимонного сока, пока паста не станет густой и мягкой. Острота лимона должна уравновесить соленость икры.
- Подавать с лепешками, такими как лаваш, ассорти из оливок или греческий салат .
Станьте лучшим поваром с Годовое членство в MasterClass . Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Йотам Оттоленги, Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.
