Картофельный салат - это простой, приятный гарнир с неограниченным количеством вариаций, который является стандартным блюдом для барбекю, кулинарии, обедов и гастрономических обедов.
сколько чашек - пинта черники
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
- Что такое картофельный салат?
- Какой сорт картофеля следует использовать для приготовления картофельного салата?
- Что подавать с картофельным салатом
- Рецепт классического картофельного салата
Гордон Рамзи учит кулинарии I Гордон Рамзи учит кулинарии I
Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.
Учить больше
Что такое картофельный салат?
Картофельный салат - это гарнир, который сочетает в себе приготовленный картофель с майонезом, горчицей, свежими травами и хрустящими элементами, такими как соленые огурцы или хрустящий редис, что приводит к гармоничному балансу между пикантным и сладким. Классический рецепт, уходящий корнями в традиционный рецепт, состоит из нескольких основных ингредиентов. Немецкий картофельный салат : Майонез, горчица, красный лук, нарезанный кубиками, и зеленый лук, например зеленый или зеленый лук. Надстройки и стили сильно различаются в зависимости от личных предпочтений. Например, в некоторых рецептах вместо майонеза есть сметана или греческий йогурт, нарезанные сваренные вкрутую яйца, каперсы или оливки, специи, такие как семена сельдерея, или сладкий маринад. Пикантные картофельные салаты без молочных продуктов сочетаются с основным винегрет , приготовленные из маринованного укропа или белого уксуса, обычно подаются в теплом виде.
Какой сорт картофеля следует использовать для приготовления картофельного салата?
Лучший картофель для картофельного салата - это картофель, который сохраняет форму и при этом сохраняет кремовую текстуру. Восковый картофель, такой как картофель Юкон Голд, или красный картофель, такой как Ред Блисс, обычно являются лучшими кандидатами для картофельного салата. Картофель красновато-коричневого цвета может оказаться слишком рассыпчатым или слоистым, что приведет к его текстуре, напоминающей пюре. Нежный молодой картофель размером с мрамор также является популярным выбором. Узнайте больше о сортах картофеля.
Гордон Рамзи учит кулинарии I Вольфганг Пак учит готовке Алиса Уотерс учит искусству домашней кулинарии Томас Келлер обучает методам приготовления пищиЧто подавать с картофельным салатом
Картофельный салат - классический летний гарнир, к которому можно подавать:
- Классика кулинарии : Картофельный салат - это естественное дополнение к курице, приготовленной на гриле, гамбургерам, целой рыбе на гриле и овощам. Ничто так не завершит намаз из копченого мяса, кукурузного хлеба, печеной фасоли и тушеной зелени, как полстакана холодного сливочно-картофельного салата.
- Сэндвичи с деликатесами : Ложка картофельного салата - отличный гарнир к традиционным сэндвичам с деликатесами, таким как плавленый тунец, итальянская субстанция или BLT.
- колбаса : Пухлая колбаса, заправленная в масляную поджаренную булочку, особенно хорошо сочетается с острым вкусом картофельного салата.
Рецепт классического картофельного салата
рецепт по электронной почте0 Рейтинги| Оценить сейчас
Обслуживает
8-10Время подготовки
20 мин.Общее время
25 мин.Время приготовления
5 минИнгредиенты
- 2 фунта восковидного картофеля, нарезанного небольшими кусочками
- ¾ стакана майонеза
- 2 столовые ложки желтой или каменной дижонской горчицы
- 2 столовые ложки красного винного уксуса, белого уксуса, яблочного уксуса или лимонного сока
- 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
- ¼ стакана нарезанных корнишонов или маринованных огурцов с 2 чайными ложками зарезервированного сока
- 2 мелко нарезанных лука
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- Зеленый лук для гарнира
- Паприка, для гарнира
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте картофель примерно 10–12 минут, пока он не станет мягким, но не станет мягким и не рассыпется. Слейте воду и дайте теплой картошке остыть до комнатной температуры.
- Пока картофель варится, смешайте майонез, горчицу, уксус, красный лук, соленые огурцы и зеленый лук в большой миске и приправьте солью и перцем.
- Когда картофель остынет, добавьте в миску и осторожно переверните, чтобы перемешать до однородного состояния.
- Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем. Украсить чесноком и несколькими коктейлями паприки. Подавать прохладным или комнатной температуры.
Станьте лучшим поваром с Годовое членство в MasterClass . Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Йотам Оттоленги, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.
могу ли я заменить молоко пахтой?
