Рецепт масла пекан: как приготовить домашнее масло пекан

Масло пекан - это пастообразная ореховая паста, богатая полезными жирами и имеющая на вкус пирог с орехами .

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• Что такое пекан-масло?
• Какой вкус у пеканового масла?
• 4 способа использования пеканового масла
• Рецепт домашнего пеканового масла

Что такое пекан-масло?

Масло ореха пекан - это паста, приготовленная путем измельчения орехов пекан в однородную пасту. При измельчении орехи пекан выделяют натуральные масла, которые создают ореховую пасту с гладкой текстурой. Масло пекан - отличный источник клетчатки, магния, калия, антиоксидантов и витаминов A, B и E. Вы можете приготовить домашнее масло пекан без добавления масел, но ложка кокосового масла перед смешиванием сделает ваше масло пекан шелковистым и гладким. .

Какой вкус у пеканового масла?

Масло ореха пекан - это богатый спред с горьковатым послевкусием. Вы можете смягчить эту горечь, обжарив орехи пекан и удалив кожуру, прежде чем измельчать их в масло.

4 способа использования пеканового масла

Масло пекан - это универсальный спред, который можно использовать для приготовления сладких и соленых блюд:

1. Мини-пироги с орехами пекан . Приготовьте пироги с орехами пекан на одну порцию, выстелив формочки для мини-кексов тестом для пирогов и поливая каждый крошечный корка пирога с подслащенным ореховым маслом пекан.
2. Завитанный банановый хлеб . Орехи пекан и бананы - классическое сочетание. Добавьте в ваш любимый рецепт бананового хлеба для орехового привкуса на главном десерте.
3. Как заменитель тахини . Используйте несладкое масло пекан вместо тахини в таких ближневосточных блюдах, как хумус .
4. Печенье с ореховым маслом . Используйте подслащенное ореховое масло вместо арахисового, чтобы приготовить печенье с ореховым маслом.

Рецепт домашнего пеканового масла

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Обслуживает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• 2 чашки сырых орехов пекан
• ½ чайной ложки морской соли, плюс еще по вкусу
• 1 столовая ложка кокосового масла (по желанию)
• 1 столовая ложка кленового сиропа или кокосового сахара

1. Чтобы паста получилась более ароматной, начните с обжаривания орехов пекан (по желанию). Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите орехи пекан на несмазанный противень с бортиком в один слой. Поджарьте орехи пекан до появления ароматного и золотистого цвета примерно 10–15 минут.
2. Разотрите горячие орехи пекан между двумя чистыми кухонными полотенцами, чтобы удалить кожицу. Дайте остыть до комнатной температуры около 15 минут.
3. В кухонном комбайне или высокоскоростном блендере измельчите обжаренные орехи пекан, пока они не будут мелко нарезаны, примерно 30 секунд. Чтобы приготовить толстое пекановое масло, удалите cho стакана измельченных орехов и отложите.
4. Перемешивайте, пока орехи не превратятся в гладкую густую пасту, около трех минут, останавливаясь примерно каждую минуту, чтобы соскоблить поверхность кухонного комбайна.
5. Добавьте соль, масло и кленовый сироп и продолжайте процесс, пока он полностью не смешается, около минуты. Чтобы приготовить толстое пекановое масло, снова добавьте измельченные орехи и несколько раз взбейте, чтобы смешать.
6. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца. Если происходит отделение масла, просто перемешайте до однородной массы.

Станьте лучшим поваром с Годовое членство в MasterClass . Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.