Гуакамоле - это на самом деле доколумбийское блюдо, которое ели ацтеки, вероятно, с лепешками. Если у вас под рукой есть спелые авокадо, вы можете легко приготовить идеальный гуакамоле всего за несколько минут.
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
- Что такое гуакамоле?
- 4 способа подать гуакамоле
- Как хранить гуакамоле, чтобы он оставался свежим
- Легкий рецепт гуакамоле
Что такое гуакамоле?
Гуакамоле - это мексиканский соус из авокадо, который можно приготовить разными способами. Некоторые повара делают простой гуакамоле из авокадо, протертого с соком лайма, лимона и небольшим количеством морской соли; другие добавляют специи, такие как тмин, и овощи, такие как нарезанные кубиками помидоры и белый лук. Название гуакамоле происходит от науатль. ауакамолли , или же Ауакатль (авокадо) мягкий (соус).
4 способа подать гуакамоле
Чипсы из гуакамоле и тортильи - прекрасная закуска, особенно когда их подают вместе с маргаритой, но есть много других способов использовать гуакамоле.
- На начос : Выложите чипсы из тортильи на противень и посыпьте овощами. чоризо (или веганская колбаса) и таяние сыр, такой как сыр Оахака . Поставьте под жаровню на несколько минут, пока сыр не расплавится, затем положите сверху свежие ингредиенты: гуакамоле, сметана , пико де галло и свежая кинза.
- На тако : На ночь тако приготовьте ассортимент сальсы и соусов, например, дымный соус из чипотле и сметаны и тарелку вашего лучшего гуакамоле.
- На свежих лепешках : Для настоящих ощущений от гуакамоле, сделать свои собственные лепешки и подавайте их горячими и свежими вместе с миской домашнего гуакамоле в качестве гарнира или закуски.
- На тосте : Используйте остатки гуакамоле, чтобы быстро приготовить тост с авокадо . При желании посыпьте вареным яйцом.
Как хранить гуакамоле, чтобы он оставался свежим
Сложность хранения домашнего гуакамоле заключается в том, что авокадо окисляется (становится коричневым) при контакте с воздухом. Лучший способ избежать этого - прижать полиэтиленовую пленку непосредственно к поверхности гуакамоле, чтобы свести к минимуму воздействие кислорода. В таком виде гуакамоле хранится в холодильнике несколько дней. Если гуакамоле все же станет коричневым, не волнуйтесь - он все равно будет иметь приятный вкус.
Легкий рецепт гуакамоле
рецепт по электронной почте0 Рейтинги| Оценить сейчас
Делает
4 порцииВремя подготовки
10 минутОбщее время
10 минутИнгредиенты
- 2 спелых авокадо, желательно Хасс
- 1 столовая ложка свежего сока лайма, при необходимости можно добавить еще
- 2 столовые ложки нарезанного кубиками красного лука
- 3 столовые ложки нарезанных свежих листьев и стеблей кинзы
- 1 перец чили, нарезанный кубиками, например серрано, поблано или халапеньо
- 1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
- Выложите мякоть авокадо в миску среднего размера и разомните вилкой или картофелемялкой до однородного состояния, но все еще слегка ломкого.
- Добавьте сок лайма, красный лук, кинзу, перец чили и соль и перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и сока лайма. Подавать немедленно. Для хранения накройте полиэтиленовой пленкой, прижав ее к поверхности гуакамоле, чтобы предотвратить окисление.
Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.
