Из замоченных цельных орехов кешью получается очень сливочное ореховое молоко, которое легко приготовить дома и отлично подходит для кофе.
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
Имея более 100 классов, вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
Гордон Рамзи учит кулинарии I Гордон Рамзи учит кулинарии I
Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.
Учить больше
Что такое молоко кешью?
Молоко из кешью - это безмолочная альтернатива молоку, приготовленная из размоченных кешью, смешанных с водой, а затем процеженных. Замоченные кешью обладают мягким вкусом и кремовой текстурой, что делает их идеальными для орехового молока. Вы можете использовать молоко из кешью для приготовления веганского мороженого или просто налить его в утренний кофе или миску с хлопьями.
Какой вкус у молока кешью?
Молоко из кешью имеет сливочно-сладкий вкус, как коровье молоко и другое немолочное молоко. Из популярных ореховых молочков миндальное молоко и молоко из кешью, как правило, ближе всего по вкусу к молоку из кешью. Несладкое молоко из кешью имеет мягкий вкус и немного более округлое ощущение во рту, чем миндальное молоко.
Рецепт домашнего молока из кешью
рецепт по электронной почте0 Рейтинги| Оценить сейчас
Делает
2 чашкиВремя подготовки
10 минутОбщее время
8 часов 10 минутИнгредиенты
- 1 стакан цельных сырых кешью
- ¼ чайная ложка морской соли, плюс еще по вкусу
- 2 чайные ложки кленового сиропа или агавы, плюс еще по вкусу (по желанию)
- Поместите кешью в большую банку или среднюю миску и залейте 2 дюймами холодной воды. Накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в холодильник. Замачивайте кешью от 8 до 12 часов.
- Слейте воду для замачивания, содержащую фитиновую кислоту, и промойте кешью в мелкоячеистом сите под холодной проточной водой.
- В высокоскоростном блендере или кухонном комбайне смешайте высушенные, пропитанные кешью с 2 стаканами воды, соли и кленового сиропа (если используете). Взбивайте на высокой скорости, пока кешью не станет мелко измельченным, а вода не станет непрозрачной.
- Процедите молоко из кешью через пакет с ореховым молоком или мелкоячеистое ситечко с марлей в большую мерную чашку. Свяжите концы марли или закройте пакет с орехами и массируйте как можно больше молока кешью.
- Охладите до холода, по крайней мере, на 1 час. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Домашнее молоко из кешью хранится в холодильнике 2–4 дня. Перед подачей взболтать.
- Используйте оставшуюся мякоть кешью в коктейлях, мюсли или кексах. (Вы также можете высушить оставшуюся мякоть, чтобы приготовить муку из кешью, заменитель муки без глютена.)
Станьте лучшим поваром с Годовое членство в MasterClass . Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.
