Как приготовить морковный суп: простой рецепт морковного имбирного супа

Сладость моркови уравновешивает острый имбирь для супа, который одновременно успокаивает и освежает. Этот морковно-имбирный суп не содержит глютена, и вы можете легко сделать его вегетарианским, заменив оливковое масло сливочным маслом и овощным бульоном для куриного.

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• Что подавать с морковно-имбирным супом
• Как долго держится морковный суп
• Рецепт простого морковно-имбирного супа

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.

Что подавать с морковно-имбирным супом

Чтобы приготовить крем-суп из моркови, добавьте немного жирных сливок, сметана или греческий йогурт (или замените веганский морковный суп без молока на кокосовое молоко). Если у вас есть свежие травы, такие как чеснок или кинза, используйте их в качестве гарнира вместе с оливковым маслом первого отжима.

что такое секция кабинета?

Морковно-имбирный суп может быть закуской или основным блюдом. Подавайте его с жареными бутербродами с сыром, стейком из цветной капусты, жареными овощами (кабачками, сладким картофелем и мускатной тыквой). салат с рукколой и авокадо , Средиземноморский салат из нута или хрустящая буханка хлеба.

Как долго держится морковный суп

Морковный суп может храниться от двух до пяти дней в холодильнике, при этом он хорошо замораживается. Чтобы заморозить, разлейте охлажденный суп по банкам, оставив не менее дюйма свободного пространства в верхней части банки. Чтобы разогреть суп из имбиря и жареной моркови, разморозьте его в холодильнике на ночь, затем нагрейте в микроволновой печи или в кастрюле на плите на слабом огне.

Рецепт простого морковно-имбирного супа

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Обслуживает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• 2 фунта моркови, очищенной и очищенной
• 2 столовые ложки разделенного оливкового масла и еще раз на стол
• 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (или замените более оливковым маслом веганский вариант)
• 1 желтая луковица, нарезанная кубиками (или замените 2 больших лука-порея, только белую и светло-зеленую части)
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 1 4-дюймовая ручка свежего имбиря, очищенного и измельченного
• 6 чашек куриного бульона (или замените овощной бульон на веганский)
• ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ½ чайной ложки свежемолотого кориандра
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• ½ чайной ложки паприки
• 1 столовая ложка куркумы
• ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока для подачи

1. Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Выложите морковь одним слоем на противне с бортиком. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и 1 чайной ложкой соли и перемешайте до образования покрытия. Обжарьте морковь до золотистого цвета и мягко обжарьте около 20 минут. Отложите, чтобы остыть.
3. Нагрейте оставшееся оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 10 минут. Добавьте зубчики чеснока и имбирь и обжарьте до появления аромата около 2 минут.
4. Тем временем протереть пюре из обжаренной моркови. Переложите жареную морковь в чашу кухонного комбайна с таким количеством куриного бульона, чтобы получилось густое пюре, примерно 1 стакан. Смешайте жареную морковь и куриный бульон до однородной массы, затем переложите пюре из жареной моркови в суповую кастрюлю.
5. Добавьте оставшийся куриный бульон, соль, перец, тмин, кориандр, кайенский перец, перец и куркуму. Перемешайте, затем увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и продолжайте варить, пока не станет ароматным, около 10 минут. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять суп до однородной консистенции, чтобы получился крем-суп, или откажитесь от супа, чтобы получить более грубый суп.
6. Отрегулируйте приправу по вкусу. Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Перелейте в миски и подавайте, сбрызнув оливковым маслом.

Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.

что такое кастрюля в фильме