Салат с рукколой и авокадо - отличный гарнир на обед или ужин. Этот простой салат с рукколой занимает всего четыре шага от кухни до стола.
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
Имея более 100 классов, вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
Соедините перечную рукколу со сливочным авокадо, чтобы получился идеальный простой салат.
Что подавать с салатом из рукколы и авокадо
Салат с рукколой и авокадо - идеальный гарнир к разнообразным обедам и ужинам. Руккола - итальянская, а авокадо - из Мексики, поэтому эти две кухни - отличное место для поиска вдохновения. Богатство авокадо хорошо сочетается с нежирными закусками, такими как курица, рыба или вегетарианские блюда. Попробуйте с Шеф-повар Габриэла Камара Рыба по размеру или аньолотти от шеф-повара Томаса Келлера с горохом и беконом. Салат из рукколы и авокадо также хорошо сочетается с жареной рыбой и шашлыком из помидоров черри или пастой с песто из капусты и кедрового ореха. Для легкого вегетарианского обеда без глютена или ужина в будние дни добавьте вареную киноа и нут в салат с рукколой. В качестве альтернативы, не относящейся к веганству, попробуйте измельченный сыр фета, сыр пармезан или козий сыр.
Рецепт салата из рукколы и авокадо
рецепт по электронной почте0 Рейтинги| Оценить сейчас
Обслуживает
2-4Время подготовки
15 минОбщее время
15 минИнгредиенты
- ½ тонко нарезанного красного лука
- ¼ стакана свежего лимонного сока, при необходимости еще
- 4 большие пригоршни детской рукколы
- 1 авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный кубиками
- 1 зубчик чеснока, очищенный
- 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще при необходимости
- ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
- ½ чайной ложки дижонской горчицы
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- ¼ чайная ложка черного перца
- В небольшой миске измельчите нарезанный красный лук лимонным соком примерно 10 минут.
- Тем временем в салатнице аккуратно перемешайте рукколу и авокадо. Когда красный лук станет мягким, добавьте лук в салат с рукколой и авокадо, зарезервировав лимонный сок.
- Сделайте винегрет. Используя ступку и пестик, измельчите зубчик чеснока и соль, чтобы получилась однородная паста. Переложите в небольшую миску с лимонным соком. Добавьте оливковое масло, горчицу, цедру лимона и черный перец и взбейте до эмульсии. (Или переложите в банку и встряхните, чтобы превратить в эмульсию). Попробуйте на вкус соли и кислотности, при необходимости добавьте еще соли и / или лимонного сока.
- Полейте заправкой для салата рукколу, авокадо и лук и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Подавать немедленно.
Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.
