Создайте атмосферу лета на Капри с этим простым итальянским салатом.
можно ли вырастить персиковое дерево из семени?
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
Имея более 100 классов, вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.
Учить больше
Что такое салат Капрезе?
Салат Капрезе (известный как Салат Капрезе в Италии) - итальянский салат с листьями базилика, моцареллой и летними помидорами. Каждый из трех основных компонентов представляет собой цвет итальянского флага: ярко-зеленые слои свежих листьев базилика, снежно-белый сыр моцарелла и ярко-красные ломтики летних помидоров, посыпанные морской солью и черным перцем и сбрызнутые оливками первого отжима. масло. Летний салат обычно подают в качестве закуски или гарнира в летнее время, когда в изобилии свежих помидоров.
5 вариантов салата Капрезе
В Италии традиционный Салат Капрезе подается в слоистой форме, с толстыми ломтиками помидоров, покрытыми равными по размеру ломтиками сыра моцарелла, каждый из которых украшен одним листом базилика. Но это не единственный способ насладиться ароматом летнего салата. Обратите внимание на эти вариации салата Капрезе:
- Шашлык из салата Капрезе . Превратите салат Капрезе в закуску, нарезав маленькие шарики моцареллы на шпажки с помидорами черри, поместив лист базилика между каждым компонентом.
- Салат Капрезе с бурратой . Для дополнительного эффекта декаданса приготовьте салат буррата Капрезе. Поместите шар из сливочная свежая буррата в середине сервировочного блюда и выложите салат из помидоров вокруг сыра. Подавать с хрустящим хлебом.
- Салат из авокадо Капрезе . В качестве веганской альтернативы попробуйте заменить сыр моцарелла в салате Капрезе ломтиками сливочного авокадо.
- Капрезе сыр на гриле . Итак, вы открыли для себя, что салат Капрезе идеально сочетается с хрустящим хлебом. Почему бы не превратить его в жареный сыр? Замени свежий базилик на песто и выложите нарезанный ломтиками моцареллу с ломтиками спелых помидоров между двумя ломтиками деревенского хлеба. Жарьте на гриле в прессе для панини или на плите.
- Салат Капрезе из помидоров семейной реликвии . Летом, когда фермерские рынки переполнены помидорами из семейных реликвий, нет ничего лучше (или проще), чем получить их от щедрости, чем похвастаться ими в салате Капрезе. У него может не быть традиционной окраски Итальянский салат Капрезе , но все равно будет вкусно.
Рецепт классического салата Капрезе
Обслуживает
4Время подготовки
10 минутОбщее время
10 минутИнгредиенты
- 8 унций свежего сыра моцарелла, предпочтительно моцарелла буйвола, холодного
- 450 г спелых помидоров комнатной температуры
- Оливковое масло первого отжима
- Слоеная морская соль
- 8–10 свежих листьев базилика
- Свежемолотый черный перец
- Нарежьте холодный сыр моцарелла ломтиками толщиной около дюйма и положите на тарелку, накрыв крышкой, при комнатной температуре.
- Нарежьте помидоры ломтиками толщиной около дюйма и обильно посыпьте слоистой морской солью.
- Когда сыр достигнет комнатной температуры, приготовьте салат. На сервировочном блюде посыпьте каждый ломтик помидора ломтиком моцареллы и одним листом базилика. Полейте салат остатками томатной жидкости.
- Обильно сбрызнуть оливковым маслом и посыпать черным перцем.
Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.
