Быстрый и легкий рецепт курицы тандури: приготовьте курицу тандури на гриле или в духовке

Легенда гласит, что курица тандури возникла из того же ума, который в конечном итоге познакомил мир с цыпленком с маслом, цыпленком тикка и, по умолчанию, его любимым британским побочным продуктом, цыпленком тикка масала. По рецептам курицы, это легкое ошеломление.

Перейти к разделу

• Что такое курица тандури?
• Какие специи покрывают курицу тандури?
• Что подавать с курицей тандури
• Как долго длится курица тандури?
• Легкий рецепт курицы тандури
• Узнайте больше о мастер-классе Элис Уотерс

За более чем 16 уроков научитесь готовить красивые сезонные блюда дома от удостоенного награды Джеймса Берда основателя Chez Panisse.

Что такое курица тандури?

Цыпленок тандури - это курица, замаринованная в йогурте и специях. Традиционно его обжаривают целиком на вертеле в тандырной печи (цилиндрической глиняной печи, нагреваемой дровами или древесным углем, в основном используемой в северных регионах Индийского субконтинента), но его можно приготовить в обычной духовке, гриле или на гриле.

как мне ухаживать за бамбуком

Какие специи покрывают курицу тандури?

Как и во многих индийских рецептах, смесь специй, используемая для придания цыпленку тандури его фирменного теплового профиля, часто немного отличается. В одном индийском ресторане может использоваться другое соотношение, чем в другом; один уличный торговец может использовать тонкий поворот подписи.

как сравнивать и противопоставлять эссе

Некоторые индийские продуктовые магазины продают тандури масала, смесь, которая обычно включает гарам масала (сама смесь), чеснок, лук и имбирь, но блюдо также включает куркуму вместе с порошком красного перца чили, например, кайенским перцем для окраски и нагрева. Если вы видели, как курица тандури неоново-алого оттенка время от времени занимается спортом, вы будете правы, если предположите, что для драмы есть и красный пищевой краситель.

Что подавать с курицей тандури

Курицу тандури часто подают в качестве основного блюда вместе с нааном, рисом басмати и отслеживать - охлаждающий йогуртовый соус с огурцом.

Как долго длится курица тандури?

Цыпленок тандури продержится в холодильнике около недели. А пока используйте его для сливочного цыпленка или измельчите его и перемешайте с карамелизованным луком, чтобы получилась пицца.

Легкий рецепт курицы тандури

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Делает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• 1 чашка простого йогурта, например греческого йогурта
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1 2-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенного и мелко нарезанного
• 2–3 ч.л. порошка чили (кайенский перец, порошок кашмирского красного перца или копченый перец) по желанию
• 2 ч.л. гарам масала
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ¼ стакана оливкового масла
• Сок 1 лимона
• Кошерная соль и черный перец по вкусу
• 3 фунта куриных бедер, куриных грудок или голеней без кожи

1. В большой миске смешайте йогурт, чеснок, имбирь, порошок чили, гарам масала, тмин, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока маринад не станет однородным.
2. Чтобы приготовить куриные кусочки, сделайте небольшие глубокие надрезы в мякоти, чтобы маринад полностью пропитался мясом. Добавьте курицу в миску и переверните, чтобы покрыть ее слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
3. Разогрейте гриль, смажьте решетку маслом и готовьте курицу, периодически поливая оливковым маслом или топленым маслом, на среднем или сильном огне до образования пузырей и готовьте не менее 25 минут.

В печи: Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой и поставьте сверху решетку для гриля. Разложите курицу так, чтобы между кусочками оставалось небольшое пространство, и запекайте в течение 30 минут, поливая и переворачивая на полпути.

какова связь между научной теорией и научным законом?

Включите индийские специи в свою кулинарию, чтобы приготовить незабываемые блюда. Учитесь у Элис Уотерс здесь.