Как выращивать сладкий перец: 7 советов по выращиванию сладкого перца

Болгарский перец - это урожай для жаркой погоды и популярный паслен как в сыром виде, так и в кулинарии. Хрустящим растениям сладкого сладкого перца не хватает капсаицина, активного компонента острого перца, который дает им тепло.

Перейти к разделу

• Что такое сладкий перец?
• Как сажать болгарский перец
• 7 советов по уходу за болгарским перцем
• Как собирать болгарский перец
• Учить больше
• Узнайте больше о мастер-классе Рона Финли

Общественный активист и садовник-самоучка Рон Финли показывает вам, как садить в любом месте, выращивать растения и выращивать себе еду.

Что такое сладкий перец?

У сладкого перца гладкая внешняя оболочка, которая защищает свежую хрустящую мякоть внутри. Плод полый, с бесчисленными семенами, скапливающимися в центре и цепляющимися за белую оболочку вдоль стенок. Часть рода Capsicum, который также включает гамму видов перца чили, болгарский перец ( картофель ) более крупный, округлый, хрустящий и мягкий, чем его маленькие пряные родственники.

Как сажать болгарский перец

У сладкого перца длительный вегетационный период, и семена часто высаживают в помещении (примерно за два месяца до последней весны. дата заморозков , в зависимости от вашей зоны зимостойкости). Чтобы успешно посадить перец:

• Посадите семена сначала в помещении . Если ваш климат не идеален для выращивания перца, рекомендуется сначала проращивать семена в помещении. Чтобы прорасти, наполните лоток почвой и посадите семена болгарского перца на глубину четверти дюйма. Поливайте, дайте им солнце и держите их в тепле - при необходимости можно положить семена возле грелки. Храните семена при температуре не менее 70 градусов по Фаренгейту.
• Закалить свое растение . Через одну-три недели после прорастания ваши саженцы болгарского перца должны дать всходы и готовы к пересадке на улицу. Однако сладкий перец особенно уязвим для шока после трансплантации, и ему нужно приспосабливаться к внешней среде. Примерно за 10 дней до посадки осторожно вводите саженцы в условия окружающей среды на небольшое количество времени в день, постепенно увеличивая количество времени, которое они проводят на открытом воздухе, что поможет им лучше акклиматизироваться и предотвратить увядание или задержку роста, что приведет к более здоровым растениям.
• Пересадка на открытом воздухе . Когда температура почвы в вашем саду достигнет не менее 65 градусов по Фаренгейту (ночная температура должна быть не менее 60 градусов по Фаренгейту), ваш болгарский перец готов к пересадке. Держите саженцы на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга и закопайте их в хорошо дренирующуюся почву, достаточно глубоко, чтобы их корневой ком был покрыт, но листья саженца все еще могли лежать на верхнем слое.

7 советов по уходу за болгарским перцем

Болгарский перец предпочитает богатую почву, более песчаную или суглинистую, которая сохраняет почву хорошо дренированной и теплой. Болгарский перец также любит pH почвы от 6,0 до 6,8. Чтобы правильно ухаживать за растениями болгарского перца, им необходимо:

1. Хорошо мульчировать . Черная пластиковая мульча поглощает солнце и сохраняет почву теплой. Срезанные травы также хороши для болгарского перца, поскольку они помогают подавить сорняки, которые могут повредить их нежную корневую систему.
2. Тщательно поливайте . Сладкий перец нуждается в глубоком поливе, примерно от одного до двух дюймов в неделю. Хотя болгарский перец любит теплую погоду, он не будет расти в сильную жару, поэтому садоводы в климате, который склонен к более высоким температурам, должны при необходимости поливать два раза в день. В засушливых условиях перец будет горьким на вкус, но чрезмерный полив может задушить корни или привести к гниению соцветий, что происходит, если содержание кальция в почве истощается. Внимательно следите за поливом, сохраняя его как можно более сбалансированным.
3. Обеспечить солнце . Болгарскому перцу нужно солнце, чтобы расти и правильно созревать, поэтому держите его в солнечном месте в своем огороде - если только вы не живете в климате, восприимчивом к очень высокой температуре и интенсивному солнечному свету, в этом случае можно использовать ткань для тени или близлежащие растения управлять температурой.
4. Используйте правильное удобрение . Внесите удобрения с низким содержанием азота, чтобы помочь болгарскому перцу расти, не влияя на скорость производства фруктов.
5. Ставка . Ставить болгарский перец на кольцах не обязательно, но это поможет уберечь его от земли, от вредителей, а также поможет уменьшить солнечный ожог, который может возникнуть, если перец слишком долго подвергается воздействию прямых солнечных лучей при высоких температурах. Листья болгарского перца обычно служат своего рода навесом для фруктов, а установка столбиков помогает сохранить их вертикально и защитить.
6. Проверить на вредителей . Тля и блошки - два садовых вредителя, которые любят болгарский перец. Используйте органические инсектициды и часто ухаживайте за своим растением, чтобы держать под контролем нашествие вредителей.
7. Завод-компаньон . Болгарский перец хорошо подходит для кукурузы, огурцов и моркови, но не подходит для растений семейства капустных или фенхеля.

Мастер класс

Предлагается для вас

Онлайн-классы, которые проводят величайшие умы мира. Расширьте свои знания в этих категориях.

Учит садоводству

Учит кулинарии I

Учит сохранению

Учит кулинарии

Как собирать болгарский перец

На созревание болгарского перца может уйти от 60 до 90 дней, в зависимости от того, какие сорта перца вы хотите. Зеленый перец наименее зрелый и самый горький, но если вы оставите зеленый перец на лозе, он превратится в желтый, затем в оранжевый, прежде чем полностью созреет в красный перец, который является самой сладкой версией. Чтобы собрать болгарский перец, используйте острый нож или ножницы, чтобы отделить плод от растения (разорвав его руками, вы можете повредить растение), оставив около дюйма стебля.

Учить больше

Выращивайте себе еду вместе с Роном Финли, самозваным «гангстерским садовником». Получите годовое членство в MasterClass и узнайте, как выращивать свежие травы и овощи, поддерживать жизнь в своих комнатных растениях и использовать компост, чтобы сделать свое сообщество - и мир - лучше.