Мытье зелени - это первый шаг к созданию вкусного салата, который можно будет безопасно есть. Свежая зелень салата с фермерских рынков и продуктовых магазинов может содержать болезни пищевого происхождения, насекомых и даже рыхлую почву, поэтому очень важно тщательно вымыть и высушить зелень перед едой.
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
- Что такое салатная зелень?
- Важность мытья зелени для салата
- Как очистить салатную зелень за 5 шагов
- Что такое салатник?
- Как хранить салатную зелень
- Хотите узнать больше о кулинарии?
Гордон Рамзи учит кулинарии I Гордон Рамзи учит кулинарии I
Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.
Учить больше
Что такое салатная зелень?
Салатная зелень - это широкая категория, включающая нежные листья или побеги различных сортов, которые употребляются в основном в салатах. Этот термин применяется ко многим типам салата, таким как салат айсберг, салат ромэн и масляный салат, листовые овощи, такие как капуста или радиккио, и смеси, такие как месклун, провансальское слово, которое описывает смесь зелени и зелени салата, которая может включать рукколу, шпинат, молодая зелень горчицы или кудрявый .
Важность мытья зелени для салата
Мытье салата - это в первую очередь вопрос безопасности пищевых продуктов: оно помогает предотвратить появление таких бактерий, как кишечная палочка, и других болезней пищевого происхождения, которые могут передаваться на листья через почву или при неправильном обращении или транспортировке после сбора урожая.
Если вы покупаете свежую зелень для салата на фермерском рынке, промывка прохладной водой удалит все оставшиеся следы пыли, грязи или органических веществ. Зелень, помеченную как предварительно вымытая в продуктовом магазине, также следует тщательно очистить перед использованием.
Тля и другие насекомые, такие как гусеницы, любят болтаться в укромных уголках и трещинах листовой зелени, такой как капуста - мытье больших листьев салата по одному под проточной водой дает вам возможность осмотреть их на наличие насекомых и обрезать увядшие или плесневелые участки.
как описать ритм песниГордон Рамзи учит кулинарии I Вольфганг Пак учит готовке Алиса Уотерс учит искусству домашней кулинарии Томас Келлер обучает методам приготовления пищи
Как очистить салатную зелень за 5 шагов
- Чтобы очистить салат от зелени, сначала наполните большую таз холодной водой - кухонную раковину или большую миску.
- Перед мытьем кочанов салата удалите все поврежденные внешние листья и срежьте концы стеблей.
- Отделите листья, бросив их в воду, и взмахните ими руками. Оставьте салат в воде на минуту или две, чтобы грязь или песок осели на дно, затем выньте листья из воды и положите в дуршлаг, чтобы они стекали. Если салат по-прежнему песчаный, смените воду и снова промойте.
- Салат тщательно обсушить. Поместите листья в контейнер для салатов небольшими порциями, не более чем наполовину за раз, и высушите их. После каждого замеса сливайте воду из спиннера.
- Выложите листья одним слоем на чистое кухонное полотенце или бумажные полотенца, затем сверните полотенце, чтобы избавить листья от лишней влаги. (Если у вас нет вертушки для салата, слейте салат в дуршлаг, прежде чем наслоить листья между полотенцами и свернуть полотенца.) После того, как салат достаточно высохнет, храните салат в контейнере или закрывающемся пакете в холодильнике.
Мастер класс
Предлагается для вас
Онлайн-классы, которые проводят величайшие умы мира. Расширьте свои знания в этих категориях.
Гордон РамзиУчит кулинарии I
Узнать больше Wolfgang Puck
Учит кулинарии
Узнать больше Элис УотерсОбучает искусству домашней кулинарии
что из нижеперечисленного не является образцом прозаической литературыУзнать больше Томас Келлер
Обучает методам приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйца
Учить большеЧто такое салатник?
Вращатель для салатов - это доступный кухонный инструмент, который сделает приготовление пищи легким делом для людей, которые любят готовить салаты. Хотя вы можете хорошо мыть зелень и без нее, скорость и эффективность машины для сушки салата позволяют получать более четкие и качественные салаты.
Как хранить салатную зелень
Положите сухую зелень салата в герметичный пакет и выдавите воздух. Плотно закройте пакет и храните его в ящике для более свежих продуктов холодильника.
Хотите узнать больше о кулинарии?
Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Элис Уотерс, Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи и многие другие.
