КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧЕСКИЕ ЦАЦИКИ: ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ЦАЦИКИ

Узнайте, как приготовить освежающий домашний соус цацики к любимым греческим блюдам.

как написать рассказ для фильма

Наши самые популярные

Учитесь у лучших

С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачать

Что такое цацики?

Цацики - это соус, приготовленный из йогурта, нарезанного или тертого огурца и чеснока. Греческие цацики обычно приправляют свежей мятой, в то время как в Турции они известны как Cacik , предпочтительной приправой является свежий укроп. Другие распространенные добавки включают красный винный уксус или лимонный сок для повышения кислотности и черный перец, сумах и кориандр для специй.

6 способов подать цацики

Этот освежающий огуречный соус является одним из основных продуктов средиземноморской и греческой кухни, и есть несколько способов насладиться им.

С хлебом или чипсами : В Греции цацики часто подают просто лепешками и оливковым маслом первого холодного отжима. Вы также можете сочетать его с чипсами из лаваша, чтобы легко перекусить.
С сувлаки : Подавать цацики с сувлаки, греческий шашлык из баранины, маринованный в свежем лимонном соке, чесноке и травах, подавать с рисом.
С овощами : Цацики хорошо сочетается с морковью, горохом, сельдереем, огурцами. Подавать с жареными баклажанами или кабачками.
Как повязка : Превратите настоящий греческий соус цацики в кремовую заправку для салата, разбавив его свежим лимонным соком, красным винным уксусом и оливковым маслом.
На гироскопах : Используйте цацики в качестве приправы для гироскопов, греческих бутербродов, приготовленных из маринованной баранины или говядины, салата и помидоров, фаршированных в лаваш. Цацики также хорошо сочетается с фрикадельками, фалафелем и куриной шаурмой.
На блюде меззе : Блюдо меззе (по-турецки «закуска») может включать цацики вместе с хумусом, маринованной фетой, баба-ганушем и оливками.

Гордон Рамзи учит кулинарии I Вольфганг Пак учит готовке Алиса Уотерс учит искусству домашней кулинарии Томас Келлер обучает методам приготовления пищи

Легкий рецепт цацики

рецепт по электронной почте

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Обслуживает

Время подготовки

20 мин.

Общее время

20 мин.

Ингредиенты

1 английский огурец
3 зубчика чеснока
¼ чайная ложка кошерной или морской соли
2 стакана простого греческого йогурта (или используйте обычный йогурт для получения консистенции соуса)
2 столовые ложки измельченных свежих трав, таких как мята, укроп, кинза, портулак или петрушка
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Крупно натереть огурец на дуршлаге, выстланном марлей или мелкоячеистым ситечком, над раковиной и дать стечь в течение 15 минут. Выдавите излишки воды руками.
Тем временем измельчите зубчики чеснока и соль вместе в пасту с помощью ступки и пестика. В большой миске смешайте йогурт с чесночной пастой, тертым огурцом и зеленью.
Перед подачей переложите в миску среднего размера и сбрызните оливковым маслом.

Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Йотам Оттоленги, Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.