Запишите еще один для чечевица - суперпродукт, который звучит во всем мире - в этом средневосточном продукте комфортной еды.
как работает звукосниматель гитары
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
Имея более 100 классов, вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
- Что такое Муджадара?
- Можно ли использовать коричневый рис для моджадара?
- Что подавать с муджадарой
- Простой рецепт моджадара
Что такое Муджадара?
Муджадара (или муджаддара , как его называют в Иордании, Ливане и Палестине, и Mudardara в сирийской кухне) - это безглютеновый плов с коричневой или зеленой чечевицей, длиннозерным рисом или рисом басмати и карамелизированным луком, обычно приправленный тмином и кориандром и подаваемый теплым, охлажденным или при комнатной температуре в качестве гарнира. Это богатое белком сочетание риса и чечевицы можно встретить в ближневосточной кухне, от индийской кичди на египетский кушари и иранский аддас поло .
Можно ли использовать коричневый рис для моджадара?
Муджадара обычно готовится из белого риса, но вы можете использовать коричневый рис для более орехового и даже более питательного общего вкусового профиля.
Что подавать с муджадарой
Муджадара является отличной сытной базой практически для всего, от жареного яйца или яйца-пашот до жареного мяса или рыбы-гриль - легкая сладость жареного лука с ароматными нотками специй действительно оживляет все, что есть в вашем холодильнике, но Вы также можете подать его с ложкой лабне или простого греческого йогурта и салатом из огурцов и помидоров с мятой и кинзой.
Гордон Рамзи учит кулинарии I Вольфганг Пак учит готовке Алиса Уотерс учит искусству домашней кулинарии Томас Келлер обучает методам приготовления пищиПростой рецепт моджадара
рецепт по электронной почте0 Рейтинги| Оценить сейчас
Делает
3Время подготовки
5 минОбщее время
1 час 5 минутВремя приготовления
1 часИнгредиенты
- 4 стакана воды или овощного бульона
- 1 чашка зеленой или коричневой чечевицы
- 1 стакан белого или коричневого риса (лучше всего басмати)
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 большая желтая луковица, нарезанная средними кубиками
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ½ чайной ложки семян тмина
- Кошерная соль по вкусу
- В большой кастрюле доведите до кипения 4 стакана воды или бульона на среднем или сильном огне. Добавьте чечевицу и рис и снова доведите до кипения, а затем убавьте огонь на слабый огонь и оставьте кастрюлю на медленном огне. Накрыть крышкой и варить, пока рис и чечевица не станут мягкими, но не кашицеобразными, проверка через 20–30 минут. Снять с огня и отставить.
- Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте лук и тмин и обжарьте до румяной корочки и хрустящей корочки по краям.
- Добавьте половину обжаренного лука в рисово-чечевичную смесь. Посолить по вкусу.
- Сверху выложите муджадару оставшимся хрустящим луком и небольшим количеством лимонного сока.
Станьте лучшим домашним поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Элис Уотерс, шеф-повар Томас Келлер, Гордон Рамзи и многие другие.
