Как приготовить идеальный коричневый рис: простой рецепт коричневого риса и советы по приготовлению

Со второй половины двадцатого века коричневый рис приобрел популярность как полезный для здоровья углевод. Это понятие приобрело широкую популярность в 90-х, когда воцарилась повальная мода на «жир - это плохо». Пропаренный коричневый рис стал популярным гарниром и добавкой к салатам. А теперь, когда безглютеновая еда становится все более популярной, коричневый рис в надежный заменитель пшеницы: в макаронных изделиях, хлебе и блюдах. То, что раньше можно было найти только в вегетарианских ресторанах, теперь стало обычным ингредиентом на многих американских кухнях.

как сделать собственную линию одежды

Перейти к разделу

• Что такое коричневый рис?
• В чем разница между коричневым и белым рисом?
• Полезен ли коричневый рис?
• Какое наилучшее соотношение коричневого риса и воды?
• Сколько времени нужно на приготовление коричневого риса?
• Как приготовить коричневый рис в микроволновке
• Как приготовить коричневый рис в рисоварке
• Как приготовить коричневый рис на плите
• Как приготовить коричневый рис в духовке
• Что подавать с коричневым рисом
• Простой, идеальный рецепт коричневого риса
• Узнайте больше о мастер-классе Гордона Рамзи

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.

Что такое коричневый рис?

Коричневый рис получил свое название и цвет от отрубей, покрывающей зерна. После сбора риса отруби и зародышевые листы либо оставляют нетронутыми, либо удаляют, получая коричневый или белый рис соответственно. Практически все сорта риса могут быть доступны в виде коричневого риса: басмати, жасмин , а также коротко-, средне- и длиннозернистые сорта.

В чем разница между коричневым и белым рисом?

Коричневый рис - это белый рис, только менее обработанный. Оба они начинаются одинаково: цельные зерна, собранные с длинных стеблей. Они становятся разными, когда с ядра снимается слой отрубей, и появляется крошечная белая продолговатая форма. Покрытие из отрубей придает коричневому рису более ореховый вкус и жевательную текстуру. Поскольку отруби богаты клетчаткой и богаты различными питательными веществами, это действительно более питательный вариант.

Полезен ли коричневый рис?

Коричневый рис содержит в три раза больше клетчатки, чем белый рис, что хорошо регулирует пищеварительную систему и позволяет дольше чувствовать сытость. Он также богат белком, калием, витаминами группы B, магнием, цинком, железом, селеном и марганцем, которые важны для роста костей, энергии и борьбы с сердечными заболеваниями.

Какое наилучшее соотношение коричневого риса и воды?

Из 1 стакана коричневого риса на 2½ стакана воды получается 3 ½ стакана приготовленного коричневого риса.

Сколько времени нужно на приготовление коричневого риса?

Для приготовления коричневого риса в рисоварке или на плите требуется около 50-60 минут. Коричневый рис готовится в микроволновой печи примерно за 30 минут.

Как приготовить коричневый рис в микроволновке

Добавьте 1 стакан коричневого риса и 3 стакана воды в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 10 минут при высокой температуре. Уменьшите мощность до 50 процентов и поставьте в микроволновую печь на 20 минут. Дайте рису постоять 5 минут, затем сбрызните 1 столовой ложкой растопленного сливочного или оливкового масла и 1 чайной ложкой кошерной соли и взбейте вилкой.

Как приготовить коричневый рис в рисоварке

Добавьте в рисоварку 2 стакана коричневого риса со щепоткой соли и 5 стаканами воды и приготовьте рис в соответствии с настройками для приготовления коричневого риса.

Как приготовить коричневый рис на плите

Доведите до кипения 2 ½ стакана воды в средней кастрюле, поставленной на средний или сильный огонь. Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю 1 стакан коричневого риса, 1 столовую ложку сливочного или оливкового масла и 1 чайную ложку кошерной соли. Накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой, убавьте огонь до кипения и варите коричневый рис в течение часа. Поднимите крышку, взбейте рис и оставьте кастрюлю на пять минут.

Мастер класс

Предлагается для вас

Онлайн-классы, которые проводят величайшие умы мира. Расширьте свои знания в этих категориях.

Учит кулинарии I

Учит кулинарии

Обучает искусству домашней кулинарии

Обучает методам приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйца

Как приготовить коричневый рис в духовке

Разогрейте духовку до 375 градусов и доведите до кипения 2 ½ стакана воды в чайнике. Выложите 1 стакан сырого риса в квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Добавьте в блюдо кипящую воду, 1 столовую ложку сливочного или оливкового масла и 1 чайную ложку кошерной соли. Накройте блюдо фольгой и запекайте 1 час. Откройте блюдо, взбейте рис вилкой и подождите пять минут.

как убить лозы ядовитого плюща

Что подавать с коричневым рисом

Коричневый рис - подходящая основа для самых разных блюд. Попробуйте:

• Салаты из коричневого риса
• Чаши для зерна с овощами и белками, такими как курица-гриль и лосось
• Жаркое из коричневого риса и овощей
  
• Жареный рис с китайской колбасой, яйцом и зеленым луком
• Плов из неочищенного коричневого риса
• Несладкая или сладкая каша из коричневого риса
• Муджадара, ближневосточное блюдо из чечевицы и риса, покрытое хрустящим жареным луком-шалотом

Простой, идеальный рецепт коричневого риса

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Делает

Обслуживает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• 1 стакан коричневого риса
• 1 столовая ложка сливочного или оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли!

1. Доведите до кипения 2 ½ стакана воды в кастрюле среднего размера, установленной на среднем или сильном огне. Тем временем промойте 1 стакан риса под прохладной водой.
2. Когда вода закипит, добавьте рис, масло и соль. Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте вариться в течение часа.
3. Снимите крышку, взбейте рис вилкой и оставьте на 5 минут. Снова взбить рис и подавать. После охлаждения храните остатки в герметичном контейнере.