Слоистые коктейли впервые вошли в моду в середине 1800-х годов в виде кофемашины, известной как толкатель кофе , которые подчеркнули яркие, интенсивные ароматы и красочные ликеры для визуального эффекта. Научиться плавать слоями - это простой и универсальный навык в наборе инструментов любого бармена, и это касается не только забавных снимков.
сколько чашек в галлоне жидкости
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
- Что такое коктейльный поплавок?
- Как наложить слой коктейля: пошаговое руководство
- Учить больше
- Узнайте больше о мастер-классе Линнетт Марреро и Райана Четияварданы
Что такое коктейльный поплавок?
В миксологии термин «поплавок» чаще всего относится к верхнему слою напитка. Это достигается за счет более широкой техники, называемой наслоением, при которой используется удельный вес каждого ликера для создания отчетливо видимых слоев в коктейле или рюмке. Это может быть чисто для презентации (либо для создания яркого акцента или эффекта, например, на мгновение поджигания напитка), либо может быть более преднамеренным, позволяя отчетливо ощутить отдельные вкусовые компоненты напитка.
Слоистые напитки включают в себя все, от многослойных шотов до игристое вино на французском 75 , то густой крем на белой русской , омбре вид Текила санрайз (гренадин, апельсиновый сок и, наконец, текила), или группа красное вино, венчающее New York Sour .
Могу ли я заменить хлебную муку универсальной мукой?
Как наложить слой коктейля: пошаговое руководство
Перед тем, как начать, соберите все ингредиенты и стакан, который вы будете использовать, по возможности уже охлажденный.
- Определите самую тяжелую жидкость, так как она образует первый слой на дне стакана. Обычно это более сладкие элементы в рецепте, многие из которых имеют основу из сливок или тяжелого сиропа и имеют более высокое содержание сахара.
- Если для напитка требуются относительно жесткие слои с разной плотностью, держите барную ложку (подойдет и обычная) вверх дном над стаканом, чуть выше предыдущего слоя. Тщательно налейте следующий самый тяжелый ингредиент. Изогнутая поверхность ложки равномерно распределит жидкость и сохранит слои в целости. Если для напитка требуется только поплавок, встряхните или перемешайте базовый спирт и любые другие ингредиенты как обычно, затем осторожно вылейте поплавок сверху. Некоторое смешение здесь будет происходить естественным образом; Наблюдение за тем, как усики поплавкового ингредиента просачиваются вниз, является частью эффекта!
- Повторите столько раз, сколько требует рецепт. Помните: последний верхний слой должен иметь самую легкую плотность.
Учить больше
Узнайте больше о миксологии от удостоенных наград барменов. Утончите свой вкус, исследуйте мир духов и приготовьте идеальный коктейль для следующего собрания с годовым членством MasterClass.
