Как приготовить жасминовый рис: советы и простой рецепт

Жасминовый рис - один из наиболее широко доступных сортов белого риса в Соединенных Штатах. Обладает уникальным ароматом и текстурой, требующими особого приготовления. Если промыть рис и оставить его в рисоварке или на плите через несколько минут для впитывания пара, каждый раз у вас будет идеально мягкий, слегка липкий, сладко пахнущий жасминовый рис.

сколько стаканов на бутылку вина

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• В чем разница между жасминовым рисом и рисом басмати?
• С чем подают жасминовый рис?
• Какое идеальное соотношение жасминового риса и воды?
• Как промыть жасминовый рис
• Как приготовить жасминовый рис в рисоварке: 3 простых шага
• Как приготовить жасминовый рис на плите: 5 простых шагов
• Легкий рецепт жасминового риса

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.

В чем разница между жасминовым рисом и рисом басмати?

Жасминовый рис уникален среди длиннозернистых сортов тем, что в нем относительно мало амилозы (крахмального компонента), что означает, что он слипается и сохраняет свою форму при измельчении. Иногда его путают с басмати, другим ароматным рисом, жасминовый рис более мягкий, густой и липкий. В отличие от риса басмати, который следует замачивать, жасминовый рис никогда не следует замачивать, так как он уже естественно мягкий. В Юго-Восточной Азии жасминовый рис традиционно готовят на пару, но в настоящее время его обычно готовят в рисоварке и подают без добавления масла и соли.

С чем подают жасминовый рис?

Жасминовый рис - идеальный гарнир ко всем видам тайских блюд, включая жареное или фаршированное мясо и острый карри. Липкость и сладость жасминового риса делают его отличным дополнением к жареным овощам, и он хорошо выдерживает тушение. Его мягкая текстура означает, что это не лучший выбор для жареного риса.

Какое идеальное соотношение жасминового риса и воды?

Для приготовления на плите используйте 1½ стакана воды на 1 стакан сухого риса. В рисоварке используйте меньшее количество воды: 1 стакан воды на 1 стакан сухого риса.

Как промыть жасминовый рис

Вымойте рис, поместив его в мелкоячеистое сито, установленное в большую миску. Налейте в миску достаточно холодной воды, чтобы рис покрылся хотя бы на дюйм. Взболтайте рис руками, затем снимите ситечко с миски. Повторяйте, пока вода не станет почти прозрачной, примерно два-три раза. Слейте воду из риса, периодически встряхивая, примерно 15 минут, пока он не станет сухим на ощупь. Не замачивать.

Как приготовить жасминовый рис в рисоварке: 3 простых шага

Выполните следующие действия, чтобы приготовить идеальный жасминовый рис в рисоварке.

1. Поместите промытый рис и воду в рисоварку в соотношении вода / рис 1: 1.
2. Готовьте на настройке из белого риса.
3. Когда все будет готово, оставьте рис в рисоварке на 10-20 минут, затем аккуратно взбейте его ложкой.

Как приготовить жасминовый рис на плите: 5 простых шагов

Выполните следующие действия, чтобы приготовить на плите идеальный жасминовый рис.

1. Добавьте промытый рис и воду в большую кастрюлю в соотношении вода / рис 1: 1,5. (В качестве альтернативы, сначала добавьте рис, а затем добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть рис на ½ дюйма, поместив кончик указательного пальца на рис; вода должна доходить до первого сустава.)
2. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до минимума и тушите.
3. Накрыть крышкой и варить 15 минут.
4. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут, затем аккуратно взбейте ложкой.
5. Вы можете проверить свой рис, осторожно помешивая дно кастрюли - если вода осталась, потребуется больше времени. Если он высохнет, рис готов.

Мастер класс

Предлагается для вас

Онлайн-классы, которые проводят величайшие умы мира. Расширьте свои знания в этих категориях.

Учит кулинарии I

Учит кулинарии

я хочу быть трансвеститом

Обучает искусству домашней кулинарии

Обучает методам приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйца

Легкий рецепт жасминового риса

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Делает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• 2 стакана жасминового риса
• 3 стакана воды

1. Вымойте рис, поместив его в мелкоячеистое сито, установленное в большую миску. Налейте в миску достаточно холодной воды, чтобы рис покрылся хотя бы на дюйм. Взболтайте рис руками, затем снимите ситечко с миски. Повторяйте, пока вода не станет почти прозрачной, примерно два-три раза. Слейте воду из риса, периодически встряхивая, примерно 15 минут, пока он не станет сухим на ощупь.
2. Смешайте рис и холодную воду в большой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой, пока вся вода не впитается, примерно 15 минут.
3. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут. Аккуратно взбейте ложкой.

Станьте лучшим домашним поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Вольфганг Пак, Элис Уотерс, Гордон Рамзи и многие другие.