Этот японский Вустерширский соус - идеальная приправа для хрустящей корочки. тонкацу (котлета из свинины во фритюре). Тонкацу легко доступен в японских продуктовых магазинах, и это легко сделать Кацу соус в домашних условиях.
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
- Что такое соус тонкацу?
- Рецепт домашнего соуса тонкацу
- Узнайте больше о мастер-классе Ники Накаямы
Что такое соус тонкацу?
Тонкацу соус - это приправа, похожая на соус Вустершир, которую обычно подают с тонкацу в Японии. Его также подают с другими жареными продуктами, такими как жареный цыпленок, курица. Кацу , Корокке (крокеты) и окономияки (пикантный блин). Коммерческий в японском стиле тонкацу в соусе есть те же ингредиенты, что и в кетчупе, соусе для барбекю и других соусах для макания, богатых умами; к ним относятся сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, уксус, яблоко, соль, помидоры, кукурузный крахмал, чернослив, морковь, лук и специи.
Рецепт домашнего соуса тонкацу
рецепт по электронной почте0 Рейтинги| Оценить сейчас
Делает
½ стаканаВремя подготовки
10 минутОбщее время
10 минутИнгредиенты
- ¼ чашка кетчупа
- ¼ чашки вустерширского соуса
- 1 чайная ложка мирина
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка соевого соуса
- В небольшой миске взбейте все ингредиенты, чтобы смешать. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте.
- Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Станьте лучшим поваром с Годовое членство в MasterClass . Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Ники Накаяма, Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Йотам Оттоленги, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и другие.
