Итальянские вина: узнайте о винном регионе Апулия в Италии

Апулия - продуктивный Итальянский винный регион известен своим огромным производством винограда, который часто вывозится из региона для розлива в смеси в других местах. Но есть уникальные вина, которые можно найти в пятке Италии.

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• Где находится винный регион Апулии?
• 6 красных винных сортов винограда из Апулии
• 4 сорта белого вина из Апулии
• Хотите узнать больше о вине?
• Узнайте больше о мастер-классе Джеймса Саклинга

Где находится винный регион Апулии?

Апулия, также известная как Апулия, представляет собой длинный узкий регион, составляющий пятку сапога южной Италии. Апулия является крупным производителем винного и столового винограда. Его название происходит от а-пульвия , или отсутствие дождя по-римски. Терруар находится под влиянием солнечного, теплого средиземноморского климата с бризами с Адриатического моря и плодородной почвой, богатой известняком. Винодельческий регион Апулии делится на три субрегиона: Фоджа на севере, Бари и Таранто в центре и Бриндизи и Лечче на юге.

После Венето Апулия связана с Сицилией как вторым по величине винодельческим регионом Италии. Область Апулии в основном является домом для виноградарей, а не производителей вина. Однако есть виноделы, производящие качественные вина в Апулии в меньших количествах. Помимо винограда, Апулия производит 40 процентов оливкового масла Италии.

что делает винный графин

6 красных винных сортов винограда из Апулии

Красный виноград, выращиваемый в Апулии, включает:

1. Санджовезе самый распространенный сорт винограда Апулии, который часто продается оптом для купажированных вин.
2. Примитивный виноград - это сорт красного вина, также известный как зинфандель. Это третий по величине сорт винограда в Апулии. Первобытный виноград делают вина большие, вареные и деревенские, с высоким содержанием алкоголя, жевательными танинами и сладким послевкусием. Этот сорт используется в DOC Примитиво ди Мандурия и Джоя дель Колле.
3. Негроамаро Виноград - это темнокожий сорт с дубильными веществами, выращиваемый на полуострове Саленто и используемый в DOCs Salice Salentino (где его часто смешивают с Malvasia Nera) и Бриндизи. Виноделы также используют этот красный виноград для розового вина, известного в Италии как rosatos.
4. Черный Трои , также известное как Ува ди Троя, используется для изготовления пикантных вин, таких как Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.
5. Бомбино Неро красный виноград, используемый для производства красных и розовых вин, таких как Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG.
6. Монтепульчано это сорт с пурпурной кожурой, используемый для изготовления DOCG Монтепульчано д'Абруццо, красного сухого вина, которое может содержать до 15 процентов Санджовезе.

4 сорта белого вина из Апулии

К сортам апулийского белого вина относятся:

1. Треббиано Тоскано , высокоурожайный, кислый белый виноград, который часто продается оптом для производства купажированных вин, таких как дженерик. белое вино .
2. Шардоне не является местным итальянским виноградом, но он выращивается в Апулии для оптовой продажи в связи с международным спросом.
3. Бомбино Бьянко Белый сорт винограда с высоким урожаем и нейтральным вкусом, хорошо подходит для купажирования.
4. Verdeca белый сорт винограда, который, как полагают, вывели на юге Италии. Он содержится в Сан-Северо DOC, обычно смешанном с Бомбино Бьянко и Треббиано Тоскано.

Хотите узнать больше о вине?

Хотите узнать больше о кулинарном искусстве? Годовое членство MasterClass предоставляет эксклюзивные видео-уроки от шеф-поваров и винных критиков, в том числе Джеймса Саклинга, шеф-повара Томаса Келлера, Гордона Рамзи, Массимо Боттура и других.