Если у вас есть головка чеснока и духовка, вы можете приготовить карамелизированный жареный чеснок, который можно намазывать в домашних условиях.
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
- 5 способов употребления жареного чеснока
- Как долго длится жареный чеснок?
- Как хранить жареный чеснок
- Легкий рецепт жареного чеснока
5 способов употребления жареного чеснока
Обжарка чеснока - это простой способ смягчить вяжущий вкус сырого чеснока и добавить глубины различным блюдам. Проще всего это сделать с целой головкой чеснока, но что можно сделать с таким количеством жареных зубчиков чеснока?
- Добавьте жареный чеснок в хумус вместо сырого чеснока
- Вмешайте жареный чеснок в картофельное пюре
- Добавьте обжаренный чеснок в заправку для салатов.
- Намажьте жареный чеснок на поджаренный багет со щепоткой соли, чтобы получилась легкая закуска.
- Подавать жареным как приправу к говядине или стейк из цветной капусты
Как долго длится жареный чеснок?
Чеснок, который вы покупаете в супермаркете, вялен (сушен) и хранится дольше, чем свежие луковицы чеснока. Вяленый чеснок может храниться месяцами, но после того, как вы приготовите зубчики, они станут намного более скоропортящимися из-за содержания влаги. Жареный чеснок продержится две недели в холодильнике и до нескольких месяцев в морозильной камере. Не оставляйте жареный чеснок при комнатной температуре более чем на несколько часов.
Гордон Рамзи учит кулинарии I Вольфганг Пак учит готовке Алиса Уотерс учит искусству домашней кулинарии Томас Келлер обучает методам приготовления пищиКак хранить жареный чеснок
Приготовленный чеснок плохо хранится при комнатной температуре даже при хранении в оливковое масло первого отжима , это считается риском ботулизма. Однако жареный чеснок очень хорошо замораживается. Для этого просто снимите обертку и заморозьте очищенные зубчики одним слоем на противне, а затем переложите замороженные жареные зубчики чеснока в закрывающийся пластиковый пакет. Или выдавите жареные зубчики чеснока из бумажных оберток и разомните их вместе, а затем разложите пасту из жареного чеснока по лоткам для кубиков льда для дальнейшего использования. Для безопасного размораживания переместите замороженный жареный чеснок в холодильник как минимум за час до того, как вы планируете использовать его.
Легкий рецепт жареного чеснока
рецепт по электронной почте0 Рейтинги| Оценить сейчас
Делает
2 головки чеснокаВремя подготовки
10 минутОбщее время
1 час 10 минутВремя приготовления
1 часИнгредиенты
- 2 головки чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Снимите внешние слои луковиц чеснока, оставив головку целой, по крайней мере, с одним бумажным слоем, окружающим каждую луковицу.
- Используя острый зазубренный нож, срежьте головки чеснока крест-накрест, удаляя примерно ¼ дюйма от вершины каждой луковицы, чтобы обнажить зубчики.
- Полейте оливковым маслом каждую луковицу, в которой вы сделали разрез.
- Оберните головки чеснока алюминиевой фольгой, чтобы полностью покрыть их, и выложите на противень или неглубокую форму для запекания.
- Жарьте чеснок срезанной стороной вверх, пока головки чеснока не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми, примерно 40–60 минут.
Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.
