Как сажать и выращивать спаржу

Спаржа, спаржа лекарственный , это многолетний овощ, который собирают ради съедобных стеблей и почек. Будь то яркий зеленый, бледный, перламутровый белый или темные оттенки Purple Passion, спаржи являются ярким признаком весны на любой грядке с огородом.

Перейти к разделу

• Как растет спаржа?
• Сколько времени нужно, чтобы спаржа выросла?
• Когда сажать спаржу
• Сорта спаржи для домашнего сада
• Как сажать спаржу
• Как ухаживать за спаржей
• Как собирать спаржу
• Учить больше
• Узнайте больше о мастер-классе Рона Финли

Общественный активист и садовник-самоучка Рон Финли показывает вам, как садить в любом месте, выращивать растения и выращивать себе еду.

Как растет спаржа?

Спаржа растет траншеевидными рядами с глубокой взаимосвязанной корневой системой - не менее 6 футов глубиной - по всей длине грядки, которая тянет воду к развивающимся стеблям на уровне земли.

Сколько времени нужно, чтобы спаржа выросла?

Недавно посаженная грядка со спаржей может занять около трех лет, чтобы укорениться и стать полностью продуктивными, но как многолетний овощ, когда он действительно начнет расти, грядка со спаржей может продолжать давать урожай в течение десятилетий. Это также означает, что события одного года могут повлиять на рост и урожай в следующем году, от состояния почвы или полива до болезней или повреждений. Посадка спаржи - это проявление терпения, но это долгосрочное вложение, поэтому обращайтесь с участком соответственно!

Когда сажать спаржу

Сажайте спаржу ранней весной, как только почва будет обработана. Вегетационный период спаржи двусторонний, так как она может переносить более низкие температуры. Культуры прохладного сезона, такие как спаржа, можно сажать, как только весной не ожидается заморозков; они часто тускнеют и могут вообще погибнуть во время летней жары. Второе окно для посадки культур прохладного сезона открывается в конце лета и в начале осени; после созревания эти виды действительно могут пережить легкий мороз (в мягком климате они могут даже продолжать плодоносить до поздней осени или в зимние месяцы).

Сорта спаржи для домашнего сада

Обдумывая, что сажать, важно сравнивать женские растения с мужскими. Самки производят так называемые ягоды, саморазвивающиеся семенные коробочки; это означает более низкую урожайность в целом. Домашние садоводы обычно предпочитают мужские гибридные растения, такие как Jersey Giant и Jersey Knight, которые имеют высокую урожайность, женским сортам, таким как Мэри Вашингтон и Марта Вашингтон, которые могут быть не такими продуктивными.

• Пигмент, отвечающий за фиолетовая спаржа порода станет зеленой при приготовлении, поэтому обязательно подавайте ее в сыром виде, например, салат из струженной спаржи, если цель состоит в том, чтобы сохранить цвет.
• Белая спаржа Может показаться, что это особая порода, но на самом деле это зеленая спаржа, выращенная без солнечного света, что не позволяет хлорофиллу влиять на окончательный оттенок (в результате она немного слаще и менее волокнистая).

Как сажать спаржу

Новые культуры чаще всего выращивают из крон спаржи, однолетних заквасок, выращиваемых в садовых центрах, но при желании их также можно выращивать из семян, выращенных в помещении зимой. После того, как вы выберете сорт спаржи, приступайте к посадке.

1. Выберите сайт . Спарже не нужно много солнца - полутень подойдет, но корням спаржи нужна довольно кислая почва с pH почвы 6,5. Стремитесь к хорошо дренированному месту, которое будет обеспечивать хорошую влажность почвы, не замачивая корни и не подвергая ее воздействию луж от таяния снега. Спаржа может расти даже на песчаной почве - многие ее разновидности растут в диком виде на пляжах.
2. Подготовить ряды . Разрыхлите почву не менее чем на фут глубиной, очистив от препятствий. Это позволит спарже свободно укорениться. Вбейте органические вещества, такие как компост или удобрения, на первые несколько дюймов ниже поверхности почвы. Тщательно очистите пространство от сорняков, затем выкопайте траншеи шириной около фута и глубиной 6 дюймов. Создайте 2-дюймовый гребень вдоль верхних рядов.
3. Сажать кроны спаржи . Поместите коронки на эти гребни на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга, распространяя их корни под ними. Полностью засыпьте гребни и кроны почвой и компостом, а затем сверху положите 4 дюйма мульчи.

Мастер класс

Предлагается для вас

Онлайн-классы, которые проводят величайшие умы мира. Расширьте свои знания в этих категориях.

Учит садоводству

Учит кулинарии I

Учит сохранению

Учит кулинарии

Как ухаживать за спаржей

• Мульча . Мульчирование рядков - хороший способ удержать влагу и отпугнуть вредителей.
• Воды . Часто поливайте.
• Наблюдайте за ошибками и болезнями . Обращайте внимание на жуков спаржи, которые питаются нежными побегами и листьями, или на грибковые заболевания, такие как гниль кроны фузариоза и ржавчина спаржи, которые проявляются в виде пожелтевших стеблей с пятнами цвета ржавчины. Жуков можно удалить вручную или отпугнуть с помощью умной посадки-компаньона, но поскольку грибок переносится спорами в воздухе и почве, поврежденные растения необходимо удалить, а участок нельзя использовать в следующем сезоне.

Как собирать спаржу

Думай как профессионал

Общественный активист и садовник-самоучка Рон Финли показывает вам, как садить в любом месте, выращивать растения и выращивать себе еду.

Помните, как спаржа требует терпения? Вот где это нужно.

1. Сначала подожди . Любые торчащие копья не следует собирать в первый год: они развивают здоровую корневую систему, которая будет поддерживать урожай следующего года.
2. Отделка . Обрежьте отмершую листву в конце сезона и замените компост в долинах между рядами, чтобы восстановить здоровье почвы.
3. Мульча . На второй год собирайте только небольшую часть копий в установленное окно сезона - три недели или около того. Повторите подкормку компостом с обеих сторон вегетационного периода и заделайте верхние ряды мульчей.
4. Продолжайте обрезку . Третий год - это когда непрерывная уборка урожая в течение всего сезона (примерно 8 недель) может начаться всерьез, хотя по возможности старайтесь не собирать весь урожай сразу. Решение о том, когда наконец начать сбор спаржи, является делом личных предпочтений: более тонкие стебли более нежные и ароматные, а более развитые лучше подходят для жарки или жарки. Не ждите слишком долго: как только копье начнет раскрываться и давать ростки, стебель, скорее всего, будет деревянистым.
5. Урожай . Чтобы собрать стебли спаржи, аккуратно срежьте их на уровне земли с помощью секатора или острого ножа, оставив один или два, чтобы они полностью созрели и пополнили питательные вещества в следующий раз.

Учить больше

Выращивайте себе еду вместе с Роном Финли, самопровозглашенным «гангстерским садовником». Получите годовое членство в MasterClass и узнайте, как выращивать свежие травы и овощи, поддерживать жизнь в домашних растениях и использовать компост, чтобы сделать свое сообщество - и мир - лучше.