Как приготовить чипсы из кабачков: рецепт вкусных чипсов из кабачков

Достаточно здоровые, чтобы есть горстками без намека на вину, но достаточно вкусные, чтобы их можно было похвалить, как картофельные чипсы, чипсы из цуккини - это типичная овощная закуска с низким содержанием углеводов.

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• Что такое чипсы из кабачков?
• Как подавать чипсы из кабачков
• Как хранить чипсы из кабачков
• Рецепт запеченных чипсов из кабачков

Что такое чипсы из кабачков?

Чипсы из кабачков - это тонкие, как бумага, ломтики кабачков, которые запекаются или обжариваются до хрустящей корочки. Как и в случае с любимым фестивалем, соленые чипсы или более толстые чипсы из цуккини также можно покрыть панировочными сухарями перед жаркой. Хотя основные чипсы из кабачков легко приготовить в духовке, вы также можете поэкспериментировать с различными методами приготовления, такими как жарка на воздухе или обезвоживание, для получения различной текстуры.

Как подавать чипсы из кабачков

Подавайте чипсы из цуккини в качестве закуски, вместе с ассортиментом соусов или в качестве хрустящего гарнира к сэндвичу на обед. При заправке помните, что соль и перец - это только начало: посыпьте чипсы из цуккини чесночным порошком, сыром пармезан, солью с трюфелем, порошком карри, дымно-сладким чипотле или паприкой в ​​зависимости от вашего настроения.

Как хранить чипсы из кабачков

Чипсы из кабачков хранятся несколько дней в плотно закрытом пакете или герметичном контейнере. Если ваши чипсы из кабачков перестают хрустеть, вы всегда можете снова поджарить их в духовке на несколько минут.

Рецепт запеченных чипсов из кабачков

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Обслуживает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• 2–3 средних кабачка
• 2 столовые ложки оливкового масла (или легкий кулинарный спрей, например, масло авокадо)
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите два противня пергаментной бумагой.
2. Используя мандолину или очень острый поварской нож, нарежьте кабачки тонкими кружочками толщиной около ½ дюйма. С помощью бумажных полотенец аккуратно отожмите как можно больше излишков жидкости с ломтиков, чтобы они стали хрустящими.
3. Выложите кабачки аккуратным слоем на подготовленные противни. С помощью кондитерской кисти смажьте каждый ломтик тонким слоем масла. (В качестве альтернативы можно быстро распылить кулинарный спрей.) Слегка посыпьте солью и перцем.
4. Выпекать до хрустящей корочки около 25 минут. Переверните наполовину по мере необходимости, чтобы одна сторона не поджарилась (или не подгорела) больше, чем другая.
5. После извлечения из духовки дайте стружкам остыть в течение нескольких минут, чтобы они не прилипали, а затем при необходимости добавьте еще приправ.

Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.