Река Рейн составляет основу винодельческих регионов Германии, где производятся одни из самых самобытных белых вин в мире.
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
- Что такое рейнское вино?
- Откуда берется рейнское вино?
- Какой вкус у рейнского вина?
- 4 вида винограда, из которых делают рейнское вино
- Учить больше
- Узнайте больше о мастер-классе Джеймса Саклинга
Что такое рейнское вино?
Рейнское вино - это любое вино, произведенное вдоль реки Рейн, протекающей через Германию и Эльзас, Франция. Вина долины Рейна часто представляют собой полусухие белые вина, что привело к тому, что термин «рейнское вино» используется для белых купажей и вин, вдохновленных Рейном.
Откуда берется рейнское вино?
Несколько винодельческих регионов расположены вдоль реки Рейн, в том числе Эльзас на севере Франции и Наэ, Рейнхессен, Мозель (ранее Мозель-Саар-Рувер), Пфальц и Баден в Германии. Однако название «Рейнское вино» не регулируется и не обязательно подразумевает географическое положение. Рейнские вина могут быть сделаны из смеси белых сортов винограда - возможно, вдохновленных Liebfraumilch, мягким и сладким белым вином, которое когда-то было главным экспортным вином Германии.
Какой вкус у рейнского вина?
Вина долины Рейна очень разнообразны по вкусу. В Германии обозначения для разных стилей вина включают Кабинетт и Ауслезе. Вина, обозначенные как Kabinett, являются самыми легкими и наименее сладкими из немецких вин, соответствующих системе VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Ауслезские вина сладкие и с высоким содержанием алкоголя, часто делаются из винограда, пораженного благородной гнилью. Недорогие смеси, вдохновленные Рейном, могут рекламировать вкус и сладость зеленого яблока.
Джеймс Саклинг учит ценить вино Гордон Рамзи учит кулинарии I Вольфганг Пак учит готовить Алиса Уотерс учит искусству домашней кулинарии4 вида винограда, из которых делают рейнское вино
Рядом с рекой Рейн выращивают много сортов винограда (в том числе красные винные сорта), но это одни из самых известных.
- Рислинг : Рислинг пожалуй, самый известный сорт винограда, выращиваемый в долине реки Рейн. Его репутация была основана на сладком белом вине, но его также можно использовать для изготовления сухого вина.
- Мюллер-Тургау : Помесь Рислинга и надежного Сильванера, этот раннеспелый немецкий сорт с нотками персика.
- Гевюрцтраминер : Один из самых популярных сортов винограда Эльзаса, Гевюрцтраминер производит полнотелые, интенсивно ароматные белые вина.
- Пино Гри : Хотя он возник в Бургундии, Пино Гри Наиболее популярен в Эльзасе, где из него делают насыщенные сухие вина.
Учить больше
Хотите узнать больше о кулинарном искусстве? Ежегодное членство MasterClass предоставляет эксклюзивные видео-уроки от шеф-поваров и винных критиков, в том числе Джеймса Саклинга, Линнетт Марреро, Райана Четиявардана, Габриэла Камара, Гордона Рамзи, Массимо Боттура и других.
