Быстрый и легкий рецепт салата Кобб

Хороший кобб - один из любимых американских салатов - главное в презентации. (И бекон.) Помесь французского салата composée и классического американского BLT, салат Кобб настолько наполнен начинками, что фактически представляет собой полноценное блюдо.

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• Что такое салат кобб?
• История салата Кобб
• Быстрый и легкий рецепт салата Кобб

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.

Что такое салат кобб?

Салат Кобб - это составной салат, ингредиенты которого нарезаны, нарезаны или натерты и выложены полосами на подушке из смешанной зелени. Традиционно салат ромэн, айсберг, эндивий и кресс-салат , которые покрыты полосками хрустящего бекона, покрошенного сыра рокфор, тертого чеддера, сваренных вкрутую яиц, авокадо, нарезанной курицы или индейки и помидоров. Затем все это заправляют винегретом из красного вина и посыпают чесноком.

История салата Кобб

Салат Кобб был изобретен в Лос-Анджелесе в 1930-х годах. Легенда гласит, что Боб Кобб, владелец тусовки знаменитостей The Brown Derby, однажды ночью в 1937 году искал полуночный перекус и составил этот салат из кусочков и кусочков, взятых у входа. Некоторые также говорят, что шеф-повар Роберт Крайс создал салат как обычное меню и назвал его в честь своего босса. Как бы то ни было, салат Кобб навсегда ассоциируется с ныне закрытым рестораном Лос-Анджелеса и кинозвездами прошлых лет.

Быстрый и легкий рецепт салата Кобб

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Делает

Время подготовки

Общее время

Ингредиенты

Для заправки салата :

использование эмоций для убеждения известно как апелляция к этосу

• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока, мелко натертый
• ½ чайной ложки вустерширского соуса
• ⅓ стакана красного винного уксуса
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• ½ стакана растительного масла с нейтральным вкусом
• Кошерная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Для салата :

• 1 кочан салата ромэн, порезанный и мелко нарезанный или разорванный на небольшие кусочки
• ½ головки салата айсберг, обрезать и нарезать или нарезать небольшими кусочками
• 1 головной эндивий, обрезанный и нарезанный или разорванный на мелкие кусочки
• 1 пучок кресс-салата без жестких нижних стеблей
• 2 средних помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками (или 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам)
• 2 куриные грудки без кожи и костей, приготовленные на пашот или приготовленные на гриле и нарезанные небольшими кусочками (или используйте курицу-гриль)
• 4 больших яйца, сваренных вкрутую, очищенных и разрезанных по длине
• 1 спелый авокадо, нарезанный тонкими ломтиками
• 8 полосок хрустящего бекона, покрошенного
• 4 унции тертого сыра чеддер
• 4 унции рокфор или другого сыра с плесенью, раскрошенных
• 2 столовые ложки измельченного чеснока

1. Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте горчицу, чеснок, Вустерширский соус, уксус и лимонный сок. Вмешайте масло и приправьте по вкусу солью и перцем.
2. Соберите салат: в большой миске смешайте ромэн, айсберг, эндивий и кресс-салат, чтобы равномерно распределить.
3. Выложите помидоры, курицу, яйца, авокадо, бекон, чеддер и рокфор аккуратными рядами на грядке из зелени. При необходимости взбейте заправку, чтобы она снова превратилась в эмульсию, а затем слегка сбрызните салат. Посыпать чесноком сверху и подавать с оставшейся заправкой сбоку.

Станьте лучшим домашним поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Гордон Рамзи, шеф-повар Томас Келлер, Элис Уотерс и многие другие.