Рецепт супа из жареного красного перца состоит из жареного красного перца, чеснока и овощного бульона. И это вкусно! Это легкое, но вкусное блюдо, которое довольно легко приготовить.
Обжарка сладкого перца делает его более сладким на вкус, чем свежий, и придает богатый аромат этому сытному блюду. Сладость жареных овощей прекрасно сочетается с деревенским вкусом чеснока.
Ингредиенты
- 6 больших красных перцев, разрезанных пополам и без семян
- 1 луковица чеснока, разрезанная пополам через середину
- 1 лавровый лист
- 500 мл овощного бульона
- лимонный сок по вкусу
- солить по вкусу
- 2 столовые ложки йогурта (на стол)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 2 ч.л.молотого тмина
- ½ ч.л. хлопьев чили
- 1-2 чайные ложки меда
- горсть нарезанных листьев петрушки (для подачи)
Метод
Разогрейте духовку до 180C / вентилятор 160C / газ 4. Натрите перец небольшим количеством оливкового масла и выложите на противень с чесноком. Жарьте около 40 минут или пока перец не станет морщинистым и не станет черным.
Поместите приготовленные перцы в миску и накройте пищевой пленкой, чтобы удержать тепло и снять кожицу. Когда остынет, снимите кожицу и нашинкуйте.
список общих тем в литературеОсторожно обжарьте лук и лавровый лист на оливковом масле в течение 10 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте молотый тмин, выжатый из обжаренной луковицы чеснок и перец. Добавьте бульон и доведите до кипения. Варить на медленном огне под крышкой 5 минут.
Удалите лавровый лист и перемешайте суп до однородной массы. Добавьте хлопья чили, лимонный сок, мед и соль по вкусу.
Перед подачей посыпьте большим количеством петрушки и сверху положите ложку йогурта.
Этот суп - идеальный способ согреться в прохладный день. Обжарка перца и добавление его к этому рецепту придаст вам дополнительный импульс вкуса, но не пережаривайте его! Добавьте немного капусты, чтобы получить больше питательных веществ, или при желании посыпьте авокадо. Наслаждаться!
