Как приготовить запеченную треску: быстрый и легкий рецепт запеченной трески

Если вы ищете быстрый и изысканный ужин в будние дни, не ищите ничего, кроме запеченной трески. Этот простой рецепт рыбы - полезное, универсальное и вкусное дополнение к репертуару любого домашнего повара.

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• Что подавать с запеченной треской
• Рецепт запеченной трески

Что подавать с запеченной треской

Запеченная треска - маслянистая нежирная белая рыба - это гибкий ингредиент, который можно подавать с различными гарнирами. Заправьте его в тако со всеми креплениями по бокам или запекайте его отдельно и сочетайте с другими предметами в кладовой или в холодильнике.

• Жареные овощи : Жареные овощи отлично подходят к запеченной треске. Выбирайте овощи в зависимости от сезона: свежая зеленая спаржа, пандусы, молодой картофель и мясные грибы приходят весной и летом, а корнеплоды и капуста, такие как морковь, свекла, фенхель, пастернак и цветная капуста, - осенью и зимой. Вы можете поджарить овощи отдельно или бросить их на ту же сковороду, что и запеченную треску, для облегчения очистки.
• Цельнозерновые : Цельнозерновые, такие как фарро, добавляют тарелке ореховый, землистый оттенок, а также приятный текстурный контрапункт нежной треске. Украсьте его свежими зернами граната или поджаренными кедровыми орехами, чтобы придать еде хрустящую текстуру.
• Ивы : Яркий, острый зеленый соус , соус ромеско из жареного красного перца или оливковая тапенада с красным луком, каперсами, свежей петрушкой и лимонным соком придают объем и глубину запеченным филе трески.
• Зелень : Сделайте вещи легкими с помощью простого зеленого салата, заправленного красным вином или винегретом с шампанским. Добавьте травы, такие как укроп, петрушка или эстрагон, чтобы получить ароматный вкус, или добавьте горькие листья, такие как радиккио, фризе или зелень горчицы, чтобы получить смесь месклуна.

Рецепт запеченной трески

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Обслуживает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• Сливочное масло 4 столовые ложки, растопленное
• 2–3 столовых ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, натертых на терке или мелко нарезанного
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки карри-порошка
• 2 филе трески
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 1 лимон для сервировки

1. Разогрейте духовку до 325 ° F. В небольшой миске или мерном стакане смешайте топленое сливочное масло, оливковое масло, чеснок, перец и порошок карри и взбейте, чтобы смешать.
2. Выложите рыбу в форму для запекания или на противень с бортиком и приправьте обе стороны солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и сливочной смесью.
3. Запекайте треску, пока она не станет мягкой и не начнет расслаиваться, примерно 20–25 минут. Подавать с дольками лимона.

Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.