Рецепт идеального мексиканского стейка торты

Узнайте, как приготовить вкусный сэндвич со стейком торта дома.

в модели кругового потока рыночной системы домохозяйства:

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• Что такое торта?
• Рецепт идеального мексиканского стейка торты
• Узнайте больше о мастер-классе Габриэлы Камара

Что такое торта?

Торта - это мексиканский бутерброд, который подается в мягком булочке и наполнен мясом, соусом и различными начинками, такими как сливки, авокадо, сальса и салат айсберг. Торта почти так же неотъемлемая часть мексиканской уличной еды, как тако, но в отличие от тако, которые ацтеки готовили из лепешек, измельченных от кукуруза , торта - относительно новое явление, требующее использования пшеничных булочек для бутербродов, называемых шпульки . Популярные торты включают Миланский торт , кубинский торт , утонувший торт и, конечно же, классический стейк-торта.

Рецепт идеального мексиканского стейка торты

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Делает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• 1 чайная ложка порошка анчо чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
• 2 лайма
• 1 фунт флангового стейка или стейка с юбкой
• ½ красной луковицы, тонко нарезанной
• ½ чайной ложки соли
• 2 консервированных чипота в адобо
• ½ стакана сметаны
• 1 столовая ложка оливкового или другого растительного масла
• 2 ролла болильо
• ½ стакана жареной фасоли (или измельченной черной фасоли)
• ¼ чашка маринованного перца халапеньо
• ¼ стакана нарезанной кинзы
• ¼ чашка измельченной котии

1. Сделайте маринад для стейка. В небольшой миске смешайте порошок чили, тмин, черный перец и сок одного лайма. Взбейте, чтобы смешать. Перелейте маринад в закрывающийся пластиковый пакет и добавьте стейк. Закройте пакет и аккуратно помассируйте его до покрытия. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре или оставьте на ночь в холодильнике.
2. Замариновать красный лук. В небольшой миске смешайте ломтики лука с соком половинки лайма и посолите. Дайте настояться при комнатной температуре до готовности.
3. Сделайте острую сметану. В блендере или кухонном комбайне смешайте чипоты со сметаной и соком половинки лайма. Обработайте до однородной массы и отложите в сторону.
4. Смажьте большую сковороду или сковороду для гриля оливковым маслом и поставьте на средний или сильный огонь. Когда масло начнет мерцать, готовьте стейк по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите стейк на разделочную доску и нарежьте по диагонали полоски толщиной ½ дюйма.
5. Соберите торты. Разрезать булочки пополам и смазать нижнюю половину каждого булочки пикантной сметаной. Сверху посыпьте фасолью, затем добавьте стейк, ломтики лука, перец халапеньо, кинзу и котиху.

Станьте лучшим поваром с Годовое членство в MasterClass . Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Йотам Оттоленги, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.