Как вырастить хмель в домашних условиях: 4-этапное руководство по посадке

Для домашних пивоваров с достаточным пространством выращивание собственного хмеля может быть невероятно полезной частью домашнего пивоварения.

Перейти к разделу

• Что такое хмель?
• Как сажать хмель
• Как ухаживать за хмелем
• Учить больше
• Узнайте больше о мастер-классе Рона Финли

Общественный активист и садовник-самоучка Рон Финли показывает вам, как садить в любом месте, выращивать растения и выращивать себе еду.

Что такое хмель?

Мягкие зеленые шишки хмеля - это цветы хмеля ( Humulus lupulus ), многолетнее растение, возделываемое еще в IX веке. Альфа-кислоты, присутствующие в хмеле, являются основным горьким веществом в пиве; соединение в конусах под названием лупулин сообщает об ароматических и вкусовых нотах готового напитка, такого как сосновый, цитрусовый или банановый. Масло, извлекаемое из лупулиновых желез, также подавляет рост бактерий, позволяя дрожжам процветать.

Сегодня домашние пивовары отдают предпочтение сотням сортов хмеля, но свежий, сосновый, каскад, чинук и уилламетт по-прежнему являются одними из самых популярных сортов, выращиваемых в Соединенных Штатах.

Как сажать хмель

Хмелевые растения процветают в зонах устойчивости USDA 3 и выше. Вегетационный период для растений хмеля длится с ранней весны до конца лета, когда зрелые шишки удаляются со стеблей (известные как побеги) и сушатся для использования. (Домашние производители могут сделать это с помощью пищевого осушителя или поместив хмель на оконном экране на ярком солнце.)

1. Выберите сайт . Хмель требует прямого солнечного света, суглинистой почвы и большого количества воды. Выберите место в своем саду с хорошим дренажем, солнечным светом и суглинистой почвой.
2. Подготовить сайт . Хмель считается тяжелым кормом, особенно когда речь идет о азоте. В зависимости от состава вашей почвы вам может потребоваться внести в нее удобрения, богатые азотом, или органические вещества, такие как компост или навоз, перед посадкой, а также поздней весной, чтобы дать растениям толчок.
   
3. Установите решетку . Хмелевые лозы - энергичные лазающие, поэтому им потребуется система поддержки: традиционно для этого используются отрезки прочного шпагата, прикрепленные к прочной решетке над головой. Новые усики, называемые хмелевыми побегами, поднимаются по этим вертикальным дорожкам и превращаются в колонны, которые вместе называются хмельным садом или хмельным двором. Прикрепите побеги к их шпагату, когда они достигнут дюйма высоты.
4. Растение . Сажайте корневища хмеля (одревесневшие кусочки подвоя) ранней весной. Поместите в ямки глубиной 4–5 дюймов, расположив бутоны под углом к ​​поверхности почвы. Глубоко полейте, чтобы растение укоренилось, и присыпьте рыхлой почвой.

Как ухаживать за хмелем

В первый год рост вашего растения хмеля будет значительно медленным, так как корневая система укоренится, но вы все равно сможете собрать некоторые шишки. Ожидайте увеличения урожая в последующие годы, при полном производстве примерно к третьему году.

• Воды . Для роста хмеля требуется постоянный полив. Чтобы обеспечить равномерный поток воды и снизить вероятность повреждения засушливых периодов, подумайте об использовании системы капельного орошения или замачивающего шланга, чтобы доставлять как минимум полтора дюйма воды в неделю к вашему хмелевому заводу.
• Мульча . В начале сезона мульча может служить защитой от неожиданных последних заморозков. В теплые месяцы мульчирование помогает регулировать температуру почвы и помогает удерживать влагу.
• Борьба с вредителями и болезнями . Хмель может быть мишенью для тли и паутинного клеща, и с этими вредителями сложно бороться. В зависимости от масштаба заражения может потребоваться распыление инсектицидного мыла, но обычно сильный поток воды может отпугнуть вредителей, пока растения молодые. Обеспечение хорошей циркуляции воздуха между рядами может помочь предотвратить грибковые заболевания, такие как мучнистая роса и ложная мучнистая роса. Полив в начале дня дает листьям время высохнуть до образования плесени.
  

Мастер класс

Предлагается для вас

Онлайн-классы, которые проводят величайшие умы мира. Расширьте свои знания в этих категориях.

Учит садоводству

Учит кулинарии I

Учит сохранению

Учит кулинарии

Учить больше

Выращивайте себе еду вместе с Роном Финли, самозваным «гангстерским садовником». Получите годовое членство в MasterClass и узнайте, как выращивать свежие травы и овощи, поддерживать жизнь в своих комнатных растениях и использовать компост, чтобы сделать свое сообщество - и мир - лучше.