Как выращивать базилик в помещении и на открытом воздухе

Свежие листья базилика - сладкая, острая корона большинства культовых итальянских блюд, от пиццы до пасты, клубка помидоров и сливочной моцареллы в салате Капрезе - и король соусов, травяных, песто в стиле Дженовезе с добавлением оливкового масла.

Перейти к разделу

• Виды базилика для домашних травяных садов
• Как вырастить базилик
• Как вырастить базилик в помещении
• Когда собирать базилик
• Как собирать базилик
• Учить больше
• Узнайте больше о мастер-классе Рона Финли

Общественный активист и садовник-самоучка Рон Финли показывает вам, как садить в любом месте, выращивать растения и выращивать себе еду.

Виды базилика для домашних травяных садов

Выращивание собственного базилика означает свободу экспериментов с множеством разновидностей базилика. Сладкий базилик может быть обычным сортом для выращивания, но великолепный фиолетовый базилик и цитрусовый лимонный базилик тоже пригодятся. Тайский базилик привносит нотки острого аниса в южноазиатские супы, ароматные карри и жаркое.

Как вырастить базилик

Базилик является основным продуктом любого сада, а также может стать хорошим компаньоном для других культур, таких как помидоры.

1. Начать с семени . Семенам базилика требуется от одной до двух недель, чтобы прорасти и прорасти. Если почва уже прогрета, семена можно сажать прямо в землю.
   
2. Или собирать растения . Стартовые растения базилика можно найти в любом питомнике или магазине садоводства, начиная с ранней весны.
3. Выберите место . Растения базилика любят тепло, поэтому после последних заморозков высаживайте базилик в таком месте, где будет много солнечного света в течение дня (как минимум 6 часов солнца). Немного послеобеденного оттенка может быть полезно для посадки в более теплых регионах. Горшки или посадка на приподнятых грядках помогает поддерживать почву влажной, но хорошо дренированной. Окружение растений мульчей также поможет удерживать воду и сдерживать рост сорняков.
4. Растение! Семена или саженцы базилика следует высаживать примерно на ½ дюйма ниже поверхности, оставляя между ними пространство примерно в 10–12 дюймов. (Более крупные заквасочные растения или сорта могут занять немного больше места: подумайте, 16 дюймов.) Держите растения хорошо поливаемыми, особенно в особенно жаркую погоду.

Как вырастить базилик в помещении

Если вы выращиваете из семян базилика в начале вегетационного периода, начните семена внутри (для этого подходят лотки для кубиков льда на солнечном подоконнике) за 6 недель до посадки на открытом воздухе. Выращивание базилика в помещении - отличный способ иметь под рукой щедрый запас для любых кулинарных нужд: если попадание прямого солнечного света затруднено, подумайте об использовании ламп для выращивания на таймере.

Когда собирать базилик

Листья базилика можно собирать после того, как растения наберут некоторую высоту: подождите, пока они достигнут высоты около 8 дюймов, прежде чем удалять любые листья.

Как собирать базилик

Как только у сеянцев появятся первые 6 полных листьев, после чего растение следует обрезать до уровня чуть выше второго набора листьев, чтобы стимулировать дальнейшее ветвление. Обрежьте и повторите с любыми новыми ветвями, как только они прорастут 6 листьев; обрезайте цветочные бутоны, как только они появятся на верхушках растения.

Сбор урожая в течение сезона может означать прищипывание листьев по мере необходимости или обрезку целых веточек для более крупных проектов, таких как песто. Храните базилик в герметичном пакете для заморозки в холодильнике и сразу же используйте.

Мастер класс

Предлагается для вас

Онлайн-классы, которые проводят величайшие умы мира. Расширьте свои знания в этих категориях.

Учит садоводству

активные сухие дрожжи против свежих дрожжей

Учит кулинарии I

Учит сохранению

Учит кулинарии

Учить больше

Выращивайте себе еду вместе с Роном Финли, самозваным «гангстерским садовником». Получите годовое членство в MasterClass и узнайте, как выращивать свежие травы и овощи, поддерживать жизнь в своих комнатных растениях и использовать компост, чтобы сделать свое сообщество - и мир - лучше.