Как пить амаро: понимание итальянской настойки амаро

Дико сложный на вкус и легкий на спуске, амаро - травяной ликер из Италии, который придает окончательный вкус в конце хорошей еды. С нотами, варьирующимися от жгучего ментола до ароматного кардамона, цитрусовых апельсиновой цедры и древесной ромашки, амаро дает представление о бесконечных комбинациях ароматов ботанического мира.

Перейти к разделу

• Что такое Амаро?
• Как подавать Амаро
• Учить больше
• Узнайте больше о мастер-классе Линнетт Марреро и Райана Четияварданы

Бармены мирового класса Линнетт и Райан (также известные как мистер Лайан) научат вас, как приготовить идеальные коктейли в домашних условиях для любого настроения или случая.

Что такое Амаро?

Амаро - это широкая категория региональных итальянских биттеров. ( Амаро В переводе с итальянского означает «горький».) Изготовленный из нейтрального спирта или бренди, этот горький ликер является одним из основных продуктов итальянского образа жизни. Тщательно подобранная смесь растительных ингредиентов - обычно это унаследованный рецепт, включающий травы, специи и цветы, а также кору и корни, такие как корень горечавки, хинное дерево и полынь, - придает каждому сорту амаро свой уникальный аромат.

Стили ликеров Amaro различаются в зависимости от региона, в котором они производятся; Альпийский амаро, как правило, насыщен пряностями и мятой, в то время как прибрежный амаро, как правило, более легкий и более цитрусовый. В состав других стилей амаро входят лакричник, звездчатый анис, артишок и ревень. Когда дело доходит до производства амаро, нет строгих правил, и большинство рецептов тщательно охраняются семейными секретами. В конце концов, каждый продюсер волен демонстрировать свой собственный стиль.

Как подавать Амаро

По большей части, вы найдете горьковато-сладкий амаро, такой как Fernet-Branca, который подают в чистом виде в качестве послеобеденного напитка. Амаро, которое традиционно употребляют на закате или в качестве полуночного дижестива, темное, насыщенное и сильно приправленное пряностями помогает пищеварению и создает идеальный ночной колпак в чистом виде.

как стать моделью

Аперитив с надписью Amaro имеет легкую консистенцию и низкое содержание алкоголя, что делает его идеальным напитком перед едой. Поскольку они сами по себе довольно горькие, амари, такие как Campari, Cynar и Aperol, просят удлинителя, такого как газированная вода, или игристого вина, такого как просекко, чтобы по-настоящему сиять. Классическим примером этого типа аперитива является Aperol Spritz.

Учить больше

Узнайте больше о миксологии от удостоенных наград барменов. Утончите свой вкус, исследуйте мир духов и приготовьте идеальный коктейль для следующего собрания с годовым членством MasterClass.