Легкое домашнее молоко из лесных орехов - идеальная замена сливкам со вкусом лесного ореха к утренней чашке кофе.
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
Имея более 100 классов, вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
Гордон Рамзи учит кулинарии I Гордон Рамзи учит кулинарии I
Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.
Учить больше
Что такое молоко из лесных орехов?
Молоко из лесных орехов - это немолочная альтернатива молоку, приготовленная из замоченных фундуков, смешанных с пресной водой. Реже, чем миндальное молоко или же молоко кешью Молоко из лесных орехов имеет кремообразную консистенцию и приятный вкус лесного ореха, который хорошо сочетается с шоколадом и кофе.
Рецепт домашнего молока с фундуком
рецепт по электронной почте0 Рейтинги| Оценить сейчас
Делает
2 чашкиВремя подготовки
10 минутОбщее время
2 ч. 10 мин.Ингредиенты
- 1 стакан сырого фундука
- ¼ чайная ложка морской соли, плюс еще по вкусу
- 2 чайные ложки чистого кленового сиропа или агавы или замените 2 финика Medjool (по желанию)
- ½ чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
- Поместите фундук в большую банку или среднюю миску и залейте 2 дюймами холодной воды. Накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в холодильник. Замочите орехи от 2 до 12 часов, чтобы они стали мягкими.
- Слейте воду для замачивания, содержащую фитиновую кислоту, и промойте орехи в мелкоячеистом сите под холодной проточной водой.
- В высокоскоростном блендере или кухонном комбайне смешайте промытый фундук с 2 стаканами воды и соли. Добавьте кленовый сироп, агаву или финики и ваниль (если используете). Взбивайте на высокой скорости, пока орехи не станут мелко измельченными, а вода не станет непрозрачной.
- Процедите ореховое молоко через пакет для орехового молока или мелкоячеистое ситечко с марлей в большую мерную чашку. Свяжите концы марли или закройте ореховый пакет и массируйте как можно больше орехового молока. Готовое молоко будет светло-коричневого цвета из-за кожуры фундука.
- Охладите до холода, по крайней мере, на 1 час. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Домашнее ореховое молоко можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 2–4 дня. Перед подачей взболтать.
- Используйте оставшуюся мякоть фундука в коктейлях, мюсли или кексах. (Вы также можете высушить оставшуюся мякоть, чтобы приготовить ореховую муку, муку без зерна.)
Станьте лучшим поваром с Годовое членство в MasterClass . Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.
