Узнайте о вине Риоха: виноград, характеристики и стили

Вино Риоха идеально сочетается с ароматом американского дуба с ароматом кокоса и мягкими красными фруктами. Местный испанский виноград темпранильо . Лучшие вина региона попадают на прилавки с возрастом и предлагают лучшие в мире вина по сравнению со сравнительно выдержанными винами из Франции или Италии.

Перейти к разделу

• Что такое Риоха?
• История вина Риохи
• Каковы характеристики Риохи?
• Из каких сортов винограда делают Риоху?
• Откуда поступает вино из Риохи?
• Другой стиль вина Риохи
• Хотите узнать больше о вине?
• Узнайте больше о мастер-классе Джеймса Саклинга

Вкус, аромат и структура. Учитесь у винного мастера Джеймса Саклинга, поскольку он учит вас ценить истории в каждой бутылке.

Что такое Риоха?

Риоха - это Квалифицированное наименование места происхождения товара (D.O.Ca) вино названо в честь провинции Ла-Риоха на северо-востоке Испании, где производят вино. Большинство вин Риохи красное (тинто), но оно также может быть белым (бланко) или розовым (розадо), а иногда даже игристым, хотя это редкость. Основной сорт винограда Риоха Тинто - темпранильо, который обычно смешивают с другими сортами винограда. Название Риоха происходит от реки Оха (Rio Oja), притока реки Эбро, которая определяет регион.

История вина Риохи

Вино производят в долине реки Эбро в Испании со времен Римской империи. Виноделие замедлилось во время мавританской оккупации этого района, но к началу XVI века его возродили христианские монахи. Большая часть вина, производимого в Риохе, потреблялось на месте, поскольку регион был изолирован и торговля была затруднена.

Коммерческое виноделие началось в середине 1800-х годов, когда Маркиз де Мурриета построил первый винный погреб (винный погреб) в Логроньо, столице Ла-Риохи. Филлоксера, тля, уничтожающая виноградники, начала распространяться по Франции в то же время, но еще не достигла Испании. Испанские виноделы воспользовались этим и начали в больших объемах экспортировать испанское вино в Европу и Нью-Йорк. Ситуация изменилась в 1901 году, когда филлоксера, изгнанная из Франции, начала опустошать испанские виноградники.

После филлоксеры и развала Первой мировой войны винный бизнес Испании начал восстанавливаться. Consejo Regulador, регулирующий орган для винодельческой промышленности Испании, был основан в Риохе в 1926 году и установил правила для того, что впоследствии стало Наименование места происхождения товара (DO) система.

Каковы характеристики Риохи?

• Риоха - вино высшего качества Испании. Это было первое вино, получившее статус DO, когда система апелласьонов была введена в Испании в 1933 году, и одно из двух вин, получивших статус DOCa (высшая классификация качества) в 1991 году.
• Риоха - вино выдержанное в дубе. Исторически преобладал американский дуб, но теперь многие производители используют бочки из американского и французского дуба. Американский дуб придает вину ароматы кокоса, ванили, укропа и карамели.
• Риоха определяется ее возрастом. Историческая система классификации Риохи основана на том, как долго вина выдерживаются как в бочках, так и в бутылках. Многие винные погреба, в том числе Muga и Marqués de Riscal, выдерживают свои вина из резерва даже дольше, чем требуется.

Из каких сортов винограда делают Риоху?

Риоха тинто - обычно смешанное вино, изготовленное из испанского винограда темпранильо с меньшим количеством других сортов винограда, хотя все более популярными становятся односортовые вина. Красный виноград, разрешенный в вине Риохи, включает: темпранильо, гарнача тинта, грачиано, мазуэла и матурана тинта.

как начать роман с первого предложения

Белые вина составляют всего 7-8% производства Риохи. Белая Риоха должна быть изготовлена ​​не менее чем на 51% из винограда виура (также называемого макабео), который смешан с другими белыми сортами винограда, включая мальвазию, гарнача бланко, вердехо, шардоне и совиньон блан. Лучшие вина часто представляют собой сортовые вина, изготовленные из 100% винограда виура, которые после выдержки приобретают ореховый, сливочный аромат и ароматы сухофруктов.

Мастер класс

Предлагается для вас

Онлайн-классы, которые проводят величайшие умы мира. Расширьте свои знания в этих категориях.

Учит ценить вино

Учит кулинарии I

Учит кулинарии

Обучает искусству домашней кулинарии

Откуда поступает вино из Риохи?

Думай как профессионал

Вкус, аромат и структура. Учитесь у винного мастера Джеймса Саклинга, поскольку он учит вас ценить истории в каждой бутылке.

что означает конфликт при чтении

Все вина Риохи поступают из региона Риоха DOCa, который охватывает части автономных сообществ Ла-Риоха, Страны Басков и Наварры на севере Испании. Этот район особенно подходит для выращивания винного винограда, так как он защищен кантабрийскими горами, что делает климат более теплым и сухим, чем в регионах дальше на запад, например, в Рибера-дель-Дуэро.

Винодельческий регион Риоха разделен на три отдельные подзоны:

• Ла-Риоха-Альта, самый западный район недалеко от города Аро. Две трети Риохи происходят из этой области.
• Риоха Алавеса, недалеко от города Лагуардия в Алаве в Стране Басков. Здесь производится 20 процентов Риохи.
• Восточная Риоха (ранее известная как Риоха Баха), самая восточная область, находится в Наварре, ближе к Средиземному морю. Остальные десять процентов Риохи производятся в этой области.

Провинция Ла-Риоха, к югу от Бильбао, является прекрасным местом для любителей вина, так как многие винные погреба расположены в нескольких минутах езды. Ежегодный фестиваль урожая винограда, винные туры и возможности для дегустации вин многочисленны, что дает туристам возможность попробовать лучшие вина региона прямо из их источника.

Другой стиль вина Риохи

Риоха изготавливается в красном, белом, розовом и игристом стилях, но преобладают красные вина. Характер Риохи в основном определяется продолжительностью времени и способностью выдержки. Для красных вин требования к выдержке:

• Молодое вино : без выдержки в дубе
• Разведение : минимум два года выдержки, из которых один год должен быть в дубовой бочке.
• Бронирование : минимум три года выдержки, из которых один год должен быть в дубовой бочке.
• Великий заповедник : минимум пять лет выдержки, из которых два года должны быть в дубовой бочке

Требования к выдержке для белых и розовых вин немного ниже, чем для красных вин. Игристые вина необходимо выдерживать не менее 15 месяцев на осадке.

Хотите узнать больше о вине?

Выбор редакции

Независимо от того, начинаете ли вы понимать разницу между пино гри и пино гриджо или являетесь экспертом в сочетании вин, изящное искусство ценить вино требует обширных знаний и большого интереса к тому, как производится вино. Никто не знает этого лучше, чем Джеймс Саклинг, который продегустировал более 200 000 вин за последние 40 лет. В мастер-классе Джеймса Саклинга по оценке вин один из самых известных винных критиков мира показывает, как с уверенностью выбирать, заказывать и сочетать вина.

определение внутреннего конфликта в литературе

Хотите узнать больше о кулинарном искусстве? Годовое членство MasterClass предоставляет эксклюзивные видео-уроки от шеф-поваров и винных критиков, в том числе Джеймса Саклинга, шеф-повара Томаса Келлера, Гордона Рамзи, Массимо Боттура и других.