Сыпучие листья салата ( Lactuca sativa ) являются быстрорастущими культурами в прохладную погоду, которые легко сажать и собирать . В отличие от салата айсберг, масленицы и ромэн, эти зеленые и красные листья не растут из головы или сердца, что делает их идеальной культурой, не требующей особого ухода. Яркие сорта листового салата, такие как месклан, эндивий или руккола, могут стать быстрым и простым дополнением к вашей грядке.
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
- Когда собирать салат
- Как собирать салат
- Как хранить салат
- Учить больше
- Узнайте больше о мастер-классе Рона Финли
Когда собирать салат
Сорт салата, который вы выращиваете а зона зимостойкости, в которой вы живете, определит продолжительность вашего вегетационного периода, а также лучшее время для сбора урожая. В зависимости от вашего климата, салат может расти ранней весной или осенью и почти везде летом, если вы регулярно поливаете растение и обеспечиваете полутень.
Вы можете начать проредить и съесть съедобные обрезки молодых листьев салата примерно через три недели после посадки. Своевременность является ключевым моментом при уборке листового салата - чем дольше вы ждете сбора урожая, тем более горьким он становится. Несмотря на то, что листья салата менее склонны к слипанию, листья салата теряют вкус и увядают при длительном воздействии жаркой погоды или неправильном уходе.
Как собирать салат
Сбор листового салата отличается от сбора кочана салата, поскольку вы можете собирать свободные листья по мере их роста, а не ждать, пока сформируется голова или сердце. Когда ваши внешние листья достигнут примерно четырех дюймов в длину, вы можете использовать ножницы, чтобы отрезать - или оторвать пальцы - примерно на дюйм выше кроны листового салата.
Во время сбора урожая не прикасайтесь к внутренним листьям. Эти листья в конечном итоге станут внешними листьями, которые будут готовы к сбору урожая примерно через семь-десять дней. Выкорчевывание всего растения или повреждение основы может помешать росту салата, поэтому будьте осторожны при удалении листьев, чтобы не порвать, надорвать или разрезать крону.
Рон Финли учит садоводству Гордон Рамзи учит кулинарии I Доктор Джейн Гудолл учит бережливости Вольфганг Пак учит кулинарии
Как хранить салат
После сбора салата вымойте листья и тщательно их просушите. Оберните салат в сухое бумажное полотенце и храните в пластиковом пакете или контейнере в ящике холодильника от семи до десяти дней.
Если салат начинает увядать, вы можете оживить его в быстрой ледяной ванне, но следует немедленно выбросить слизистый или неприятный салат.
Учить больше
Выращивайте себе еду вместе с Роном Финли, самопровозглашенным «гангстерским садовником». Получите годовое членство в MasterClass и узнайте, как выращивать свежие травы и овощи, поддерживать жизнь в домашних растениях и использовать компост, чтобы сделать свое сообщество - и мир - лучше.
