Классический рецепт домашнего орехового масла

Узнайте, как приготовить масло из грецких орехов, не выходя из дома.

как вырастить абрикос из семян

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• Что такое ореховое масло?
• Каков вкус орехового масла?
• 4 способа использования орехового масла
• Рецепт домашнего орехового масла

Что такое ореховое масло?

Масло из грецких орехов - это паста, приготовленная путем измельчения сырых или жареных грецких орехов до состояния пасты. Когда грецкие орехи распадаются в процессе смешивания, они выделяют натуральные масла, образуя сливочно-ореховую пасту. Вы можете использовать масло грецкого ореха в самых разных целях, от сладкого до соленого. Грецкие орехи являются источником антиоксидантов, жирных кислот омега-3 и клетчатки.

Каков вкус орехового масла?

Грецкие орехи обладают насыщенным мясным вкусом с горьковатым послевкусием. Вы можете смягчить горькое послевкусие, поджарив орехи и удалив кожуру перед смешиванием, а также можете добавить мед или кленовый сироп в качестве подсластителя.

4 способа использования орехового масла

Масло из грецких орехов - это универсальный спред, который можно использовать в различных целях.

1. Как заменитель арахисового масла : Масло грецких орехов является отличным заменителем арахисового масла. Идеально сочетается с желе для бутерброда или с темным шоколадом в десертах.
2. В смузи : Масло грецких орехов является отличным загустителем для коктейлей и коктейлей. Добавьте ложку спреда в смузи из замороженных бананов, миндальное молоко , и даты.
3. В качестве начинки : Смешайте ореховое масло с молоком и яйцами, чтобы получился крем из грецких орехов для сочного пирога или пирога.
4. В супе : Добавьте в смесь несколько чайных ложек масла грецкого ореха, чтобы сделать тыквенный суп более насыщенным.

Рецепт домашнего орехового масла

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Делает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• 2 стакана сырых грецких орехов
• ½ чайной ложки морской соли, плюс еще по вкусу
• 1 столовая ложка масла грецкого ореха или арахисового масла (по желанию)
• 1 столовая ложка кленового сиропа или меда

1. Чтобы паста получилась более ароматной, начните с обжаривания грецких орехов (по желанию). Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите грецкие орехи на несмазанный противень с бортиком в один слой. Поджарьте грецкие орехи до появления ароматного и золотистого цвета примерно 10–15 минут.
2. Еще горячими потрите грецкие орехи между двумя чистыми кухонными полотенцами, чтобы удалить кожицу. Дайте остыть до комнатной температуры около 15 минут.
3. В кухонном комбайне или высокоскоростном блендере измельчите жареные грецкие орехи до мелкой нарезки, примерно 30 секунд. Чтобы получить масло из грецких орехов, удалите ¼ стакана измельченных орехов и отложите.
4. Перемешивайте, пока орехи не превратятся в гладкую густую пасту, около 3 минут, каждую минуту делая паузы, чтобы соскрести стенки миски.
5. Добавьте соль, масло и кленовый сироп и продолжайте процесс до полного растворения, около 1 минуты. Если вы хотите получить масло с грецкими орехами, снова добавьте измельченные орехи и несколько раз взбейте, чтобы они смешались.
6. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца. Если происходит отделение масла, просто перемешайте до однородной массы.

Станьте лучшим поваром с Годовое членство в MasterClass . Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.