Как владелец Беллина Алиментари , Тал Постельник Баум построила свое видение ресторана на философии, согласно которой суматоха современной жизни не должна ставить под угрозу качество еды, которую мы едим. Ее цель - создать среду, в которой здоровая, качественная и доступная еда станет образом жизни.
Когда гости входят в Bellina Alimentari, они сразу же ощущают чувство стиля, креативность и внимание к деталям Баума. Как архитектор и дизайнер, она приобрела поистине эклектичный вкус, путешествуя по миру и воочию испытав одни из лучших предложений индустрии гостеприимства.
Баум переехал во Флоренцию, Италия, в возрасте 21 года, чтобы изучать архитектуру во Флорентийском университете. После получения диплома с отличием она руководила производством и проектированием итальянского бутик-бренда очков и продолжала доказывать свои управленческие и лидерские качества в качестве архитектора как в Италии, так и в Соединенных Штатах. За семь лет, проведенных в Италии, Баум овладела языком и приобрела глубокие познания в итальянской кухне. Изучив секреты традиционной итальянской кухни, она подготовила и опубликовала поваренную книгу под названием «Зеб».
Именно это кулинарное путешествие в сочетании с ее архитектурным прошлым вдохновило Баум на создание элитной закусочной с итальянской кухней, кулинарного клуба и рынка с импортными товарами.
Узнайте больше о Тале Бауме из нашего интервью ниже.
Что, по вашему мнению, было самым большим вызовом для вас при открытии Bellina Alimentari? Была ли какая-то вещь, о которой вы не думали, что станет огромной вещью, которая стала огромной вещью?
Таль Баум: Определенно разрешение и устранение задержек, связанных с различными проблемами. Поскольку Ponce City Market - старое здание, некоторые требования были обнаружены только в процессе. Таким образом, мы отложили наше открытие на три месяца, что было нелегко, потому что я уже нанял всю команду.
Как вы решили, что рынок Понсе-Сити - это то место, где вы хотите начать свой бизнес?
Тал Баум: Я просто почувствовал, что это отличная возможность быть в окружении всех этих удивительных концепций и поваров. Я чувствовал, что они отлично подходят для этого проекта, поскольку мы действительно способны реализовать видение Джеймстауна [разработчика] в отношении Маркета со всеми различными элементами. Мне показалось, что это отличное место для этой концепции.
что мы принимаем там. Обожаю дизайн. Мне нравится все про это.
Интересный факт: что такое Power Song Тала?
«Когда мне нужно повысить уверенность в себе, я ставлю« Эта девушка горит в огне »Алисии Киз, - смеется Баум. Мне просто нравятся тексты. Мне нравится мелодия. Это такая мощная песня.
В настоящее время у Талла 53 сотрудника, работающих в Bellina Alimentari, и она уже работает над открытием еще одного ресторана, хотя она не могла предоставить нам какие-либо подробности на момент публикации нашей статьи.
Facebook: Facebook.com/bellinaalimentari
Twitter: @bellinaatlanta
Сохранить
