Доминик Лав и Элизабет Фейхтер: соучредители Atlanta Food & Wine Festival

В этом году фестиваль еды и вина в Атланте собирает более 250 шеф-поваров, сомелье, миксологов, питмастеров, фермеров и ремесленников из Техаса и округа Колумбия. Четырехдневный фестиваль, основанный в 2010 году предпринимателями из Атланты Домиником Лав и Элизабет Фейхтер, предлагает тщательно продуманные программы и мероприятия, чтобы развлечь и рассказать потребителям о богатых традициях южной кухни в области продуктов питания и напитков. На мероприятии также отмечаются ароматы других южных регионов мира, включая Южную Европу, Южную Африку, Южную Америку, Южное полушарие (Австралия и Новая Зеландия) и Мексика к югу от границы.

Так как же на самом деле началось мероприятие с десятью тысячами участников, восемьюдесятью пятью классами и двадцатью семью разными мероприятиями? Вернемся к началу. Любовь впервые открыла свою консалтинговую фирму тринадцать лет назад. Файхтер, который в то время работал с Hands on Atlanta, на самом деле был ее клиентом. Через три года она присоединится к команде Лава. Перенесемся еще на несколько лет, и Лав и Фейхтер основали Atlanta Food & Wine Festival, который проводится уже шестой год, и только в марте этого года они объединились с более крупной компанией из Лондона, International Wine and Spirit Competition. То, что было всего лишь одним фестивалем в год, теперь превратилось в команду Лав и Файхтер, которая активно участвует в других мероприятиях, посвященных еде и напиткам по всей Северной Америке. Это постоянный круглый год, который не замедляется.

Элизабет Файхтер и Доминик Лав - Фестиваль еды и вина в Атланте

Очевидно, вы помешаны на вине, но что вам больше всего нравится в том, чем вы занимаетесь? Расскажи мне немного о твоей страсти к этому мероприятию.

какие жанры литературы

Доминик Лав: Я даже не особо увлекаюсь вином.

Элизабет Файхтер: Мне нравится бурбон.

Доминик Лав: Да. Я делаю. Ага.

Элизабет Файхтер: Меня тоже интересует талант ... Мне нравится иметь возможность зайти на кухню и поговорить с талантами, увидеть, что они делают, и знать, что мы были частью того, чтобы воплотить все это в жизнь.

Доминик Лав: Вы помните ту речь Салли Филдс на церемонии вручения «Оскара», в которой она сказала: «Я тебе нравлюсь!» Я тебе очень нравлюсь! Такое ощущение, что с того первого раза ... В первый год нам просто нужно было это сделать. Вы не знаете, чего не знаете, но нам просто нужно было это сделать, и мы не должны были смущать себя, не смущать совет основателей в то время. Мы должны были устроить хорошее шоу. Мы не могли смутить Атланту.

На нас было много чего, и мы собирались работать, пока мы практически не рухнули, чтобы это произошло. Потом мы туда попали, и там были все эти люди, и мы такие: им нравится наша концепция. Тебе это очень нравится. Лучшее чувство - когда заходишь в этот отель в начале выходных в четверг и даже среду, и люди приезжают… Просто твое сердце просто начинает биться быстрее. Я имею в виду, ты чувствуешь себя таким особенным и крутым. Вы так горды. Гордость - это самое главное. Потом… Мы получаем много рукописных благодарственных писем от гостей. Это действительно супер мило. Вы чувствуете, что, ладно, я изменил ситуацию.

Мы - часть чего-то действительно хорошего. Это сотрудничество. Мы участвуем в этих огромных усилиях многих людей, а не только нас самих. Мы находимся на передовой и получаем наибольшую известность, но у вас есть весь консультативный совет, весь наш персонал, все экспоненты, спонсоры ... Я имею в виду, что многие люди говорят: «Мы хотим быть здесь, и мы хотим, чтобы это произошло. Это действительно хорошо.

Элизабет Файхтер: Думаю, если бы меня спросили: как вы думаете, какой вечер вам больше всего нравится? Это сидеть за столом с самыми близкими мне людьми и просто потрясающе поесть, просто долго и просто сидеть и разговаривать. Просто делитесь друг с другом за столом. Когда я думаю о Atlanta Food and Wine, я думаю об этом в массовом масштабе. Мы создали этот огромный стол, за которым люди могут сидеть сложа руки и общаться друг с другом.

Вы видите таланты, которые не живут в одном штате, но которые входят в отель, и они такие: «Боже мой, как приятно вас видеть! Как будто совсем не прошло времени, и вы сидите за столом и делитесь этим моментом вместе. Atlanta Food and Wine - это создание общего стола, за которым мы все сидим, учимся друг у друга и наслаждаемся обществом друг друга. Вот чем я горжусь.

Доминик Лав: Мне нравится эта аналогия. Это как если бы у вас был большой обед… Мы накрываем на стол, кто-то входит и приносит белье. Кто-то входит и приносит основное блюдо и закуску. Я имею в виду, что это очень южный поступок, когда вы все работаете вместе, чтобы приготовить этот ужин ... Это идея для еще одного ужина в следующем году.

Виноградник в городе
14-я улица

Прямо в центре Мидтауна на почти четырех акрах земли находится виноградник Vineyard in the City, первый в своем роде виноградник Atlanta Food & Wine Festival. Виноградник состоит из 60 20-летних виноградных лоз Sun Grown, каждая длиной 12 футов, с фермы Jaemor Farms в Альто, штат Джорджия. На территории также будет поле с дикими цветами, два корта для игры в бочче и деревья китайского вяза, черной камеди, серебряной финиковой пальмы и зеленого японского клена. Виноградник станет местом проведения нескольких мероприятий на выходных во время фестиваля.

Виноградник в городе официально откроется в четверг, 2 июня, на уик-энд Atlanta Food & Wine Festival, а затем останется открытым до 30 июня для общественного пользования, живой музыки, бесплатного программирования искусств и мероприятий, представленных PNC и Midtown Alliance.

При всей интенсивности и стрессе, с которыми вы справляетесь, как вы расслабляетесь в конце дня и просто расслабляетесь? Или ты?

Доминик Лав: Вы можете не отвлекаться от работы, но при этом не забывайте и о своей семье. Мы обе мамы. Я думаю, это действительно меняет динамику. Мы можем работать, мы можем работать всю ночь напролет, но у нас есть еще кто-то, кто зависит от нас. Для нас это добавило к этому еще одно измерение.

Элизабет Фейхтер: Дети не понимают. Они не могут. Вы не можете уклоняться от этой ответственности.

Доминик Лав: Их не волнует, что тебе есть чем заняться. Время рассказов, время игр, время мамочки.

Элизабет Файхтер: Тогда я буду работать до двух часов ночи, но я собираюсь сесть и почитать с вами.

1 галлон равен количеству чашек

Доминик Лав: Как вы замедляетесь в конце? Я имею в виду, ну ... Как команда, мы собираемся кое-что сделать в последнюю ночь. Мы могли бы сказать вам, что нам нужно убирать. Мы очень усердно танцуем, очень плохо. Пусть все это.

Элизабет Фейхтер: Это забавно, потому что мы с Домиником много лет путешествуем вместе. Это всегда было нашим выпуском. Это как: «Пойдем танцевать». Просто танцуй усердно ... Танцуй, как будто никто не смотрит ... Просто наслаждайся. Вы должны уделить минуту и ​​оценить это. Мы упорно работаем, но именно в этот момент вы можете сказать: «Мы сделали это, и мы можем успокоиться».

Доминик Лав: Думаю, сейчас мы пытаемся провести немного больше отпуска. В прошлом году мы вместе взяли отпуск. Мы взяли наших сыновей и поехали с ними в Лондон. Было здорово продемонстрировать им, что, поскольку мы работаем так же, как и мы, у нас есть отношения с компанией в Лондоне, которая позволяет нам путешествовать.

Я думаю, нашим мальчикам очень важно видеть и эту сторону, что ... Мне нравится, что мой сын видит, что я очень много работаю. Мне нравится, что он говорит: «Ты работяга». Я надеюсь, что он находит это вдохновляющим. Мне нравится, что он также видит, что мы смеемся, веселимся и можем уйти ... Если вам действительно нравится то, что вы делаете, вы готовы выложиться на полную. Но время от времени вам действительно нужна отсрочка.

Какие три совета вы бы дали другим женщинам, которые хотят открыть собственное дело?

Элизабет Файхтер: Сделайте это с любимым человеком. Я имею в виду, сейчас самое время. Работать на себя - это потрясающе. Это сложно и личное, но я не могу представить, чтобы работать на кого-то еще. Это так приятно.

Доминик Лав: Вы должны быть готовы погрузиться в мир и захотеть чего-то большего для себя. Каждому, что мы делаем в жизни, есть цена. Эта идея, что вы просто собираетесь пойти и начать бизнес, и вот что произойдет. Это неправда. Будут дни, когда на вашем банковском счете не будет денег. У вас будут дни, когда вы будете так много работать, что ничего не видите.

У вас будут дни, когда вы будете задаваться вопросом: что я сделал с собой? Что я здесь натворил? Если вы действительно этого хотите и если вы действительно в это верите, все это - просто неровности на вашем пути. Наличие партнера определенно помогает. Мне еще предстоит найти предпринимателя, который добился бы чего-либо во всех сферах.

использование кольцевого света для фотографии

Они могут быть действительно разносторонними, но мы действительно дополняем друг друга ... Наш успех выглядел бы совсем иначе, если бы мы не были друг с другом. Она говорила в начале, вот этот программный фрагмент. У меня это хорошо получается. Она действительно хорошо разбирается в деталях и знает, куда уходят сорок, пятьдесят семь тысяч вилок.

Элизабет Фейхтер: И четыре тысячи ложек.

Доминик Лав: Да. Вот и все ... Мы играем друг с другом и остаемся на своих полосах, но мы также сотрудничаем, насколько это возможно. Я думаю, что если вы собираетесь завести партнера, вы должны найти кого-то, у кого есть сильные стороны, которые дополняют ваши, или заменяют вас там, где вы не так сильны, а где ваши сильные стороны дополняют ее слабости, ее возможности. Я имею в виду, я думаю, что мы оба могли бы в некотором роде выполнять работу друг друга. Мы также никогда не будем выполнять работу друг друга.

Как вы, ребята, справляетесь с ситуациями, в которых вы не согласны? Как вы подходите к таким ситуациям как друзья и деловые партнеры?

Элизабет Фейхтер: Общение - это ключ к успеху с самого начала нашего партнерства.

Доминик Лав: И бурбон.

Элизабет Файхтер: Выпивка и общение. Быть открытым и честным, и говорить обо всем до конца. Иногда у нас более тесные отношения друг с другом, чем с нашими партнерами. Об этом важно поговорить. Вы не собираетесь во всем соглашаться. Просто нет. Вы собираетесь подходить к вещам с разных точек зрения, но пока вы говорите об этом, и вы общаетесь об этом, и вы понимаете, что у другого человека другая точка зрения, вы можете пройти через это. . Вам просто нужно выговориться, а в конце пропить.

Доминик Лав: Я имею в виду, когда мы начинали, я считаю, что это одна из самых умных вещей, которые мы сделали. Я имею в виду, мы как бы пошутили, но начали мы с этой штуки «Передай бутылку». Мы знали, что общение будет важным. Элизабет в некоторых вещах немного сдержаннее, а я гораздо голосичнее. Вопрос был в том, как нам это сбалансировать? Как мне сказать то, что у меня на уме, не слишком ошеломляя?

Как она доходит до того, что у нее на уме, и выдает это, чтобы мы оба могли удовлетворить потребности друг друга? Нам казалось, что если мы просто разделим бутылку вина и передадим бутылку, это может облегчить и, я не хочу сказать, безопаснее, а просто создать более комфортную обстановку. Ну, я имею в виду, мы делали это пару раз, и тогда нам это никогда не понадобилось.

Элизабет Файхтер: Это стало инстинктивным.

Доминик Лав: Да. Теперь все хорошо. Я имею в виду, у нас были моменты, когда мы боролись с этим, я чувствую и осознаю это, но я думаю, что сейчас мы стоим перед лицом того, что действительно можем сказать друг другу: мне это действительно не нравится или я расстроен, когда ты говоришь это или я так себя чувствую.

Элизабет Фейхтер: И в конце тоже уважайте друг друга. То, что я не согласен с тем, что вы делаете, не означает, что я не уважаю вас и что я не могу разобраться с этим завтра, это просто означает, что я не согласен с этим. Сейчас.

Доминик Лав: Я также думаю, что вы дойдете до того момента, когда… я не знаю. Вначале мы держались за самые мелкие вещи, потому что это просто все. На всем этом мы много ездили. Я имею в виду, что мы все еще делаем. Мы все еще делаем. Это не изменилось полностью, но теперь мы делим это бремя с большим количеством людей или разделяем боль с большим количеством людей.

Мы держались за мелочи. Когда вы цепляетесь за множество мелочей, они просто строятся. Это как смерть от тысячи порезов. Я думаю, что эти мелочи по-прежнему важны, но по большому счету это похоже на: «Хорошо, просто отпусти это». Я не собираюсь обсуждать это или давайте просто продолжим, потому что это не имеет особого значения.

Насколько важно, по вашему мнению, быть женщиной-предпринимателем?

Элизабет Файхтер: Я считаю, что быть женщиной-предпринимателем очень важно. Я считаю, что важно поделиться со всем миром своими талантами, подумать о своих грандиозных идеях и воплотить их в жизнь. Никто другой не заставит их оживать за вас. Я вырос в предпринимательской семье, и я особенно горжусь тем, что нашел свой путь к партнерству и бизнесу, который позволяет мне продолжать это ... Доминик упомянул наших детей. Я хочу, чтобы мой сын увидел это, я хочу, чтобы моя семья увидела это, и я действительно горжусь тем, что мы сделали и продолжаем делать. Я бы посоветовал сделать это. Это сложно, но оно того стоит.

Доминик Лав: Я думаю, что в каждом из нас есть способность делать все, что мы хотим. Я думаю, что многие женщины упускают из виду, что мир - это их устрицы. В конечном итоге они уделяют много внимания заботе о других людях, получению одобрения и тому подобное. В какой-то момент женщинам нужно просто сказать: «Я хочу это сделать, и я собираюсь это сделать, и сделаю это». Это сработает. Я не верю в баланс, потому что это означает, что вы в некотором роде посредственны или нейтральны.

Тебя ждут действительно прекрасные времена, эти действительно плохие времена. Через несколько дней ты станешь отличной мамой. Вчера я ходил в Starbucks, чтобы позавтракать, пообедать и поужинать для своих детей - не очень хорошо. Но тебе придется жонглировать множеством мячей. Если вы делаете что-то, что, по вашему мнению, должны делать, и в этом ваша цель, тогда все эти вещи просто как бы встанут на свои места.

Вы попадаете в ситуацию, и иногда вам кажется, что вам нужно что-то доказать, и кто-то скажет, что вы должны вести себя как мужчина или думать как мужчина, но нет. Вам нужно действовать и думать как женщина. Не бойтесь этого и не думайте, что это плохо. Просто будьте собой и примите свою сексуальность, примите свою капризность, примите все то, что делает вас тем, кто вы есть.

Я думаю, что вначале всегда хотелось сказать: «О… Мы основали это… Для того, чтобы стать своего рода квалификацией». Ну, это как если бы мы стажеры ... Мы знаем, что нас будут сомневаться. Нам не нужно бороться с этим ... Давайте сосредоточимся на том, что нам нужно сделать, и сделаем это. Скептики возвращаются. Я имею в виду, я думаю, что почти все скептики возвращались и говорили: 'Упс ... извините'. У нас было много. Мы много сделали.

как написать план сценария

Сегодня компания Доминика Лав и Элизабет Файхтер, Фестиваль еды и вина в Атланте , имеет 7 штатных сотрудников, пять подрядчиков на постоянной основе, а во время фестиваля еще 10-20 подрядчиков, восемь человек на местах и ​​более тысячи волонтеров!

Вы можете следить за Элизабет Фейхтер и Домиником Лав, а также за Фестивалем еды и вина в Атланте по ссылкам ниже. Также не забудьте посетить фестиваль еды и вина в Атланте, который возвращается в центр Атланты с четверга 2 июня по воскресенье 5 июня 2016 г. Для получения дополнительной информации или приобретения билетов посетите www.atlfoodandwinefestival.com .

Вебсайт компании: Фестиваль еды и вина в Атланте
Facebook: АтлантаЕда и виноФестиваль
Twitter: @atlfoodandwine

Фото: AFWF / Raftermen