Как жарить сладкий картофель: основной рецепт жареного сладкого картофеля

Узнайте, как запечь сладкий картофель, чтобы получить легкий и вкусный гарнир.

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• Как подавать жареный сладкий картофель
• Простой рецепт жареного сладкого картофеля

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.

Как подавать жареный сладкий картофель

Сладкий картофель (также известный как ямс, хотя технически есть разница) - универсальный корнеплод. Вы можете подчеркнуть их сладость и посыпать коричневым сахаром, кленовым сиропом и зефиром для карамелизированной запеканки из сладкого картофеля или превратить их в пюре в пирог из сладкого картофеля. Вы также можете сделать их пикантными, посыпав их жареным яйцом на завтрак или добавив в веганскую зерновую тарелку с киноа и авокадо. Освоив этот простой способ запекания сладкого картофеля, вы захотите есть его на завтрак, обед и ужин. Попробуйте жареный сладкий картофель в качестве начинки для тако: завернутый в лепешки и посыпанный маринованным луком, котиджей, сальсой и кинзой. Или запеките картофель фри из сладкого картофеля и подавайте его с гамбургерами или жареной курицей.

Простой рецепт жареного сладкого картофеля

1 Рейтинги| Оценить сейчас

Обслуживает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• 3 больших сладких картофеля, протертых
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима или подогретого кокосового масла
• 1 чайная ложка кошерной или морской соли
• ⅛ чайная ложка свежемолотого черного перца
• ¼ чайной ложки паприки
• ⅛ чайная ложка тмина
• ⅛ чайная ложка чесночного порошка

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень с бортиком или неглубокую форму для запекания пергаментной бумагой, чтобы упростить очистку.
2. При желании очистите сладкий картофель или оставьте кожуру сладкого картофеля (она съедобна). Нарежьте сладкий картофель дольками или небольшими кусочками. Кубики сладкого картофеля отлично подходят для салатов, а дольки сладкого картофеля - легкий гарнир. Какую бы форму вы ни выбрали, старайтесь, чтобы кусочки готовились одинакового размера.
3. Выложите сладкий картофель на противне в один слой. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью, перцем, паприкой, тмином и чесночным порошком. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
4. Выпекайте до мягкости, хрустящей корочки и слегка обугленной, около 45 минут, перемешивая примерно в середине времени приготовления.

Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.