КАК ПРИГОТОВИТЬ СУВЛАКИ: РЕЦЕПТ ГРЕЧЕСКОГО КУРИНОГО СУВЛАКИ

Если вы любите шашлык, попробуйте сувлаки, популярную греческую уличную еду. Сделано из куриной грудки и подается со свежими овощами, это идеальное основное блюдо средиземноморской кухни.

Наши самые популярные

Учитесь у лучших

С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачать

Что такое сувлаки?

Сувлаки - греческое блюдо из маринованного мяса, приготовленного на шпажках. Слово сувлаки (множественное число сувлакия ) происходит от средневекового греческого слова, обозначающего шампур, сувла . Мясо на гриле - это традиционно свинина, но также может быть баранина, курица или говядина. Мясо сувлаки перед приготовлением на гриле обычно приправляют маринадом из лимонного сока, чеснока и зелени.

Как подавать сувлаки

В Греции сувлаки обычно подают в качестве основного блюда с рисом и цацики . В США его часто подают как бутерброд из лаваша. похож на гироскоп или шаурма. В качестве гарнира или закуски попробуйте греческий салат из сыра фета, огурца, нарезанного красного лука и помидора или пару сувлаки с жареным картофелем.

Рецепт греческого куриного сувлаки

рецепт по электронной почте

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Обслуживает

Время подготовки

30 минут

Общее время

8 часов 50 минут

Время приготовления

20 мин.

Ингредиенты

2 куриные грудки без кожи и костей
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 чайная ложка кошерной соли
2 измельченных зубчика чеснока
½ стакана свежих листьев орегано, измельченных
½ чайной ложки паприки
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных
Соус цацики для подачи (по желанию)
Пита или рис для подачи (по желанию)
Овощи, такие как салат, помидоры и соленые огурцы, для подачи (по желанию)

Нарежьте куриные грудки кубиками по 2,5 см.
Сделайте маринад. В большой миске смешайте лимонный сок, перец, соль, измельченные зубчики чеснока, орегано, перец и 1 столовую ложку оливкового масла.
Замариновать курицу. Бросьте кусочки курицы в маринад и поставьте в холодильник под крышкой на ночь.
На следующий день дайте курице постоять при комнатной температуре около 30 минут. Разложите кусочки курицы на металлических или деревянных шпажках, оставив достаточно места в основании шпажки для удобства использования. (Если вы используете деревянные шпажки, замочите в воде за час до приготовления.)
Смажьте чугунную сковороду для гриля оставшимся маслом и поставьте на средний или сильный огонь. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте куриные шашлычки. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, примерно по 5–10 минут на каждую сторону. Подавайте в теплом виде с сувлаки, например, цацики, лавашем, рисом и овощами.

Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.