Как вырастить рукколу в своем саду

Руккола - это листовая зелень в прохладное время года, которая быстро растет и легко собирает урожай. Благодаря своему острому вкусу и разнообразному времени посадки листья рукколы станут отличным дополнением к любому огороду и хорошим компаньоном для других ваших культур, таких как свекла, морковь, лук и шпинат.

Перейти к разделу

• Что такое руккола?
• Когда сажать рукколу
• Как сажать рукколу
• Как ухаживать за рукколой
• Как собирать рукколу
• Учить больше
• Узнайте больше о мастер-классе Рона Финли

Общественный активист и садовник-самоучка Рон Финли показывает вам, как садить в любом месте, выращивать растения и выращивать себе еду.

Что такое руккола?

Руккола ( Eruca sativa ), также известное как садовая ракета, руккола или руккола, является съедобным растением из семейства Brassica наряду с крестоцветными овощами, такими как брокколи, цветная капуста, капуста и зелень капусты. Происходящий из Средиземноморья, перец с зелеными листьями уже давно является основным продуктом итальянской и французской кухни. Руккола стала более популярной в Соединенных Штатах за последние несколько десятилетий и теперь широко используется в качестве зелени для салатов.

Когда сажать рукколу

Ранняя весна и осень - это урожай прохладного сезона - отличное время для посадки рукколы. Вы также можете сеять семена в конце лета для раннего зимнего урожая. Руккола, прорастающая в прохладную погоду, будет слаще, чем руккола, прорастающая в теплую погоду, поэтому рассчитывайте время посадки соответственно. Как только почва будет обработана, сажайте эту культуру прохладного сезона отдельно или в смеси с другими семенами зелени.

Как сажать рукколу

Рукколу сажают из семян, и ее можно сеять прямо в саду:

1. Завод с достаточным пространством . Семена рукколы следует сажать на глубину четверти дюйма и на расстоянии одного дюйма друг от друга рядами на расстоянии не менее 10 дюймов друг от друга, чтобы предотвратить перенаселенность. Сажайте рукколу на ярком солнце или только в полутени.
2. Часто сажайте для большего урожая . Чтобы получить постоянный запас рукколы, сажайте в саду больше семян каждые две-три недели.
3. Посади правильный вид . Посадка жаростойких сортов рукколы, таких как дикая руккола, также является вариантом, если вы хотите получить летний урожай.

Как ухаживать за рукколой

Руккола - легкорастущее растение, которое может расти даже в неоптимальных условиях. Однако, чтобы получить самую сладкую и вкусную рукколу:

• Проверьте pH почвы . Для роста рукколе необходим pH от 6,0 до 7,0. Убедитесь, что ваша почва имеет адекватный баланс азота на всех этапах посева и выращивания.
• Держи это круто . Рукколе нужно полное солнце, но она предпочитает более прохладный климат и хорошо себя чувствует в полутени. В жаркую погоду держите рядки укрытыми, чтобы предотвратить их скручивание, а это означает, что на растении проросли цветы, а листья слишком горькие, чтобы их можно было есть.
• Регулярно поливайте . Поливайте почву ваших растений рукколы (а не непосредственно листья, которые могут привести к появлению грибка и плесени). Руккола любит богатую почву и имеет неглубокие корни, поэтому ее следует поливать, когда хотя бы дюйм вашего верхнего слоя почвы высохнет.
• Прорежьте свои растения . Чтобы избежать перенаселенности и распространения болезней, листья рукколы следует проредить, но оставить обрезки - молодая руккола отлично подходит как салатная зелень.
• Берегите вредителей . Руккола восприимчива к блохам, капустным червям и ложной мучнистой росе. Плавающие крышки рядов можно использовать для защиты от жуков, а липкие ловушки также могут удерживать злоумышленников подальше от вашего урожая.

Мастер класс

Предлагается для вас

Онлайн-классы, которые проводят величайшие умы мира. Расширьте свои знания в этих категориях.

Учит садоводству

Учит кулинарии I

Учит сохранению

Учит кулинарии

Как собирать рукколу

От семян до всходов у рукколы требуется всего четыре-шесть дней. Собирая рукколу, вы можете выдернуть все растение или срезать отдельные листья. У молодой рукколы листья должны быть около двух-трех дюймов в длину (но чем старше листья рукколы, тем острее вкус). У более старых рукколей появляются белые съедобные цветы.

Если вы хотите, чтобы на вашем растении появились новые листья, срежьте только треть рукколы. Вам также следует дождаться прохладной температуры, чтобы сорвать рукколу. Сбор рукколы на ярком солнце может привести к более быстрому увяданию после сбора, поэтому собирайте урожай в более прохладное и сухое время, например, вечером (или до утренней росы).

Учить больше

Думай как профессионал

Общественный активист и садовник-самоучка Рон Финли показывает вам, как садить в любом месте, выращивать растения и выращивать себе еду.

Выращивайте себе еду вместе с Роном Финли, самопровозглашенным «гангстерским садовником». Получите годовое членство в MasterClass и узнайте, как выращивать свежие травы и овощи, поддерживать жизнь в домашних растениях и использовать компост, чтобы сделать свое сообщество - и мир - лучше.