Чай - одновременно успокаивающий напиток и активный ингредиент для приготовления пищи. От тисана до улуна, добавление чая в выпечку, бульоны и маринады - отличный способ придать вкус и аромат разнообразным кулинарным блюдам.
как написать короткий абзац
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
Какие виды чая можно приготовить?
Вы можете приготовить любой чай, как рассыпной, так и предварительно расфасованный. Зеленые чаи, черные чаи, улун , и травяные чаи (тизаны) обычно используются для добавления тонких ноток вкуса к пикантным блюдам. Замените воду настоянным белым чаем в рецептах, которые требуют варки или варки на пару, чтобы придать блюду новое измерение.
6 способов готовить с чаем
Есть несколько способов использовать чай для придания вкуса кулинарии. Изучите вкусовые качества своего сорта чая, чтобы понять, как создать на его основе дополнительные ароматы.
как долго новелла в словах
- Настои : Используйте чай, чтобы добавить более насыщенный компонент блюда. Замачивание чайных листьев или чайных пакетиков непосредственно в молочных продуктах, таких как молоко или жирные сливки, - простой способ добавить аромат десертам, таким как мороженое или паннакотта, или пикантному сливочному соусу, например бешамель. Попробуйте настоять травяно-цветочные тизаны, такие как ромашка, лимонная вербена или лаванда, или сделайте ореховый и пикантный чай, например ходжича или же улун .
- Маринады и протирки : Темная дымность Lapsang Souchong отзывается эхом во всем маринованном мясе и овощах с гораздо большей тонкостью, чем доза жидкого дыма. Используйте измельчитель для специй, чтобы придать чаю с рассыпными листьями мелкую текстуру, которую можно растереть в сухом виде.
- Бульоны и жидкости для варки : Такие блюда, как суп с китайскими клецками или тортеллини в бродо это прекрасная возможность поэкспериментировать с концентрированными комбинациями чая и других ароматизаторов, таких как соевый соус или сушеные грибы. Замените заваренный чай бульоном в овощных супах, приготовьте рыбу в нежном ароматном жасминовом чае или белом чае, рассмотрите травянистый, растительный сенча для весеннего распространения или более темные черные чаи для большей сложности.
- Жарить в раскаленном масле : Генмайча , чай из коричневого риса, при нагревании в воке удваивает свои высокие ноты - кусочки листьев зеленого чая становятся хрустящими, а воздушный рис - глубоко поджаренным. Подавайте его как хрустящий гарнир поверх жареной зелени, овощей или мяса.
- Смузи : Добавьте ½ чайной ложки тонко измельченных чайных листьев или порошка матча в ваш следующий смузи, чтобы повысить содержание антиоксидантов и противопоставить доминирующие фруктовые нотки травяному контрапункту.
- Выпечка : Печенье матча и выпечка - популярная пара десертов, но это не единственный чай, который хорошо подходит к выпечке. Цветочный чай «Эрл Грей» или теплые специи для чая идеально подходят для приготовления пирога или песочного печенья. Например, травяной чай с перечной мятой привносит новую сложность в пирожные.
Хотите узнать больше о кулинарии?
Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.
