«Кровавая Мэри» - это пряное, острое лекарство от похмелья, которое идеально подходит к позднему завтраку.
Наши самые популярныеУчитесь у лучших
Имея более 100 классов, вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачатьПерейти к разделу
- Что такое кровавая Мэри?
- Краткая история коктейля Кровавая Мэри
- Какие ингредиенты входят в состав Bloody Mary?
- Домашний рецепт Кровавой Мэри
- Узнайте больше о мастер-классе Линнетт Марреро и Райана Четияварданы
Что такое кровавая Мэри?
«Кровавая Мэри» - это водочный коктейль с томатным соком, хреном, Вустерширским соусом, острым соусом и смесью трав и специй. Бармены обычно подают Bloody Marys в высоком стакане, таком как пинта или стакан Highball. «Кровавая Мэри» похожа на «Мичеладу» (в которой томатный сок и острый соус сочетается с легким пивом) и «Кровавый цезарь» (в которой водка смешивается с соленым кламато).
Краткая история коктейля Кровавая Мэри
Многочисленные истории происхождения окружают мифическую Кровавую Мэри, все они происходят в 1920-х и 30-х годах. Парижский бармен Фернан Петио утверждал, что изобрел напиток в баре Harry's New York, который также считается родиной классических коктейлей, таких как коляска а также французы 75 .
всезнающая точка зрения определение литературы
Однако клуб «21» в Нью-Йорке также утверждает, что изобрел «Кровавую Мэри» - либо барменом Генри Збикевичем, либо комиком и постоянным покровителем Джорджем Джесселом. Подробно описывая происхождение напитка в своих мемуарах, Как я жил (1975), Джессел говорит, что при создании напитка он пролил немного на светскую львицу Мэри Браун Уорбертон, которая дала себе прозвище Кровавая Мэри из-за красных пятен, оставленных напитком на ее одежде.
Однако, как и происхождение самого коктейля, название «Кровавая Мэри» погрязло в мифах: наиболее распространенное утверждение состоит в том, что он назван в честь королевы Англии Марии I, которая во время своего правления получила прозвище «Кровавая Мэри».
Линнетт Марреро и Райан Четиявардана учат миксологии Гордон Рамзи учит кулинарии I Вольфганг Пак учит кулинарии Алиса Уотерс учит искусству домашней кулинарии
Какие ингредиенты входят в состав Bloody Mary?
Классическая Кровавая Мэри с водкой и томатный сок, с ассортиментом специй и приправ которые различаются в зависимости от местоположения и предпочтений. Традиционные ингредиенты включают соус Вустершир, острый соус, чеснок и хрен. Бармены обычно приправляют напиток солью из сельдерея, кошерной солью и черным перцем, а завершают его гарниром из зеленых оливок, палочки сельдерея и дольки лимона.
Bloody Mary уже давно является фаворитом барменов из-за настраиваемого шаблона. Версия Вольфганга Пака включает в себя помидоры семейной реликвии и халапеньо для дополнительного удовольствия, а в Lyan Mary, приготовленном миксологом Райаном Четиявардана, - приправленный хересом.
Домашний рецепт Кровавой Мэри
Делает
12 коктейлейВремя подготовки
10 минутОбщее время
1 час 10 минИнгредиенты
- 6 стаканов томатного сока
- ¼ стакана свежего лимонного сока (плюс дополнительно)
- 2 чайные ложки соли сельдерея (или 1 чайная ложка семян сельдерея плюс 1 чайная ложка соли)
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- 3 столовые ложки приготовленного хрена
- 2 чайные ложки острого соуса
- 1 чайная ложка чесночной соли
- 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
- 18 унций водки (или текилы для Кровавой Марии)
- Свежий лимонный сок
- Маринованные копья укропа, дольки лимона, зеленые оливки или стебли сельдерея для украшения
- Смешайте томатный сок, лимонный сок, соль сельдерея, Вустерширский соус, хрен, острый соус, чесночную соль и черный перец в большом кувшине или банке с широким горлышком и перемешайте или встряхните, чтобы перемешать.
- Охладите от 1 часа до 3 дней, чтобы ароматы растворились. Ингредиенты могут расслоиться, поэтому перед подачей перемешайте или встряхните.
- Для одного напитка смешайте ½ стакана смеси «Кровавая Мэри» с 1½ унциями водки и ½ унции свежего лимонного сока. Вылейте его на кубики льда и украсьте стеблем сельдерея или маринованным огурцом, долькой лимона и оливками.
Узнайте больше о миксологии от удостоенных наград барменов. Утончите свой вкус, исследуйте мир духов и приготовьте идеальный коктейль для следующей встречи с Годовое членство в MasterClass .
Интересные статьи
