Главная Еда Как использовать цифровые кухонные весы: преимущества приготовления и выпечки с цифровыми весами

Как использовать цифровые кухонные весы: преимущества приготовления и выпечки с цифровыми весами

Ваш гороскоп на завтра

Независимо от того, готовите ли вы ужин каждый вечер или время от времени печете для удовольствия, каждый домашний повар может воспользоваться цифровыми кухонными весами. Мало того, что это делает ваш измерения более точный, но он также сокращает время на подготовку и очистку. Узнайте больше о том, как использовать цифровые весы и как они могут помочь вам на кухне.



Наши самые популярные

Учитесь у лучших

Имея более 100 классов, вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачать

Перейти к разделу


Гордон Рамзи учит кулинарии I Гордон Рамзи учит кулинарии I

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.



Учить больше

Что такое цифровые весы?

Цифровые весы - это измерительное устройство, которое считывает и отображает вес объекта. В отличие от аналоговых весов, цифровые весы - это высококачественные весы, позволяющие получать более точные показания веса. Повар использует цифровые кухонные весы, также называемые цифровыми граммовыми весами, для измерения веса или массы ингредиента, выраженного в фунтах, граммах, жидких унциях или миллилитрах. Как правило, цифровые кухонные весы небольшие, легкие и занимают очень мало места на кухонном столе. Некоторые весы, например карманные цифровые весы, достаточно малы, чтобы их можно было использовать в дороге.

Как работают цифровые весы

Цифровые весы лучше всего работают на плоской поверхности. Когда объект помещается на цифровые весы, его вес вызывает деформацию его внутреннего тензодатчика. Весы преобразуют эту величину деформации в электрический сигнал, пропускают сигнал через цифровой преобразователь и показывают вес на дисплее весов.

6 причин использовать цифровые весы на кухне

Цифровые кухонные весы могут улучшить вашу готовку и выпечку следующими способами:



  1. Поддерживайте последовательность и точность : Цифровые весы позволяют точно определять ингредиенты. Точность особенно важна при выпечке, которая во многом зависит от химических реакций, требующих точного измерения каждого ингредиента для правильного создания блюда.
  2. Преобразование измерений : Если рецепт требует 100 граммов муки, но вы не знакомы с метрической системой, цифровые весы легко выполнят вычисления за вас.
  3. Контроль порций упражнений : Многие люди измеряют свои порции перед едой в рамках здорового образа жизни. Цифровые весы позволяют легко отмерять и порционировать пищу в соответствии с размером порции.
  4. Измерьте информацию о питании : Помимо веса, некоторые более совершенные цифровые кухонные весы также могут отображать данные о питании, включая количество калорий, натрия, белка, жиров, углеводов, холестерина и / или клетчатки в пище.
  5. Смешивать напитки : От кофе до коктейли , цифровые весы помогают точно определить пропорции напитка. Для смешивания сложных напитков необходима твердая рука, идеальное наливание и барное оборудование, такое как рюмка или джиггер. Вместо того, чтобы оценивать жидкие ингредиенты, цифровая шкала гарантирует, что у вас будут точные пропорции каждого компонента напитка, так что он будет иметь правильный вкус.
  6. Используйте меньше посуды . Одним из наиболее эффективных преимуществ использования цифровых весов является то, что вы можете отмерить все сухие ингредиенты в одной миске. Просто сбрасывайте шкалу до 0,00 с каждым новым ингредиентом и измеряйте соответственно. Уборка пойдет быстрее, так как вам не придется мыть столько мисок, мерных чашек и мерных ложек.
Гордон Рамзи учит кулинарии I Вольфганг Пак учит готовке Алиса Уотерс учит искусству домашней кулинарии Томас Келлер обучает методам приготовления пищи

Почему вам следует отказаться от мерных чашек в пользу цифровых весов

Для получения наиболее точных результатов замените мерные чашки на цифровые весы. Это самый надежный и точный способ гарантировать, что ваши измерения будут именно такими, как вам нужно. Цифровые весы точно измеряют как влажные, так и сухие ингредиенты. В то время как жидкие ингредиенты измеряют постоянный объем, несмотря ни на что, сухие ингредиенты - нет; они легко сжимаются, а это значит, что их объем может меняться в зависимости от таких факторов, как их компактность внутри мерной чашки или даже от влажности в помещении. Таким образом, цифровые весы гарантируют, что вы получите точные показания для обоих типов ингредиентов без суеты как сухих мерных стаканчиков, так и жидких мерных стаканчиков.

5 советов по калибровке цифровых весов

Важно регулярно калибровать цифровые весы, чтобы получать точные показания и точные измерения. Помните эти советы по процессу калибровки:

  1. Калибровка на плоской ровной поверхности . Это приведет к более точному считыванию.
  2. Используйте подушку для захвата . Это поможет поглотить вибрации, которые могут помешать чтению. Коврик для мыши тоже работает.
  3. Ознакомьтесь с руководством пользователя . Обратитесь к руководству пользователя для получения подробных инструкций о том, как откалибровать вашу конкретную марку и модель.
  4. Используйте калибровочные гири . В качестве альтернативы поместите на весы калибровочные гири или другой объект с известным весом, чтобы убедиться, что они правильно откалиброваны.
  5. Регулярно калибруйте . Частота калибровки цифровых весов будет зависеть от того, как часто вы их используете. Как правило, хорошее практическое правило - откалибровать его, прежде чем начинать использовать его для приготовления рецепта. Рекомендуемая частота калибровки может варьироваться от модели к модели, поэтому более конкретные рекомендации см. В руководстве пользователя.

Станьте лучшим домашним поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, включая шеф-повара Томаса Келлера, Гордона Рамзи, Вольфганга Пака и других.



Мастер класс

Предлагается для вас

Онлайн-классы, которые проводят величайшие умы мира. Расширьте свои знания в этих категориях.

Гордон Рамзи

Учит кулинарии I

Узнать больше Wolfgang Puck

Учит кулинарии

Узнать больше Элис Уотерс

Обучает искусству домашней кулинарии

Узнать больше Томас Келлер

Обучает методам приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйца

Учить больше

Калькулятор калорий

Интересные статьи