Муддлинг - это техника барменов, которая полезна при приготовлении самых разных напитков. Чтобы правильно путать, вам нужны как правильные инструменты, так и правильная техника.
Перейти к разделу
- Что такое путаница?
- Как смешать ингредиенты для коктейля
- 4 совета по совершенствованию техники смешения
- Учить больше
- Узнайте больше о мастер-классе Линнетт Марреро и Райана Четияварданы
Бармены мирового класса Линнетт и Райан (также известные как мистер Лайан) научат вас, как приготовить дома идеальные коктейли для любого настроения или случая.
сколько унций в бутылке алкоголя 750 млУчить больше
Что такое путаница?
Мудлинг - это метод легкого перемешивания фруктов, трав и специй для приготовления коктейлей. Путаница для коктейлей - это инструмент, похожий на пестик, который высвобождает эссенцию из свежих ингредиентов, добавляя объема вашим напиткам и наполняя их правильным балансом вкусов. Рецепты коктейлей, таких как Кайпиринья , то Мохито , а Как Джулеп обычно требуют путаницы.
Как смешать ингредиенты для коктейля
Используя инструмент для перемешивания, сильно надавите на плод (а не ударяйте по нему несколько раз). Когда вы нажимаете, крутите, а затем отпустите. Повторите это несколько раз, пока не почувствуете запах, исходящий от ваших ингредиентов.
4 совета по совершенствованию техники смешения
Смешивание ингредиентов коктейля требует специальных инструментов и простой в освоении техники. Если вы хотите научиться смешивать напиток, примите во внимание следующие советы:
какой у меня лунный знак для Весов
- Используйте прочное стекло . Тонкий стакан может треснуть или разбиться, если вы протолкнетесь прямо о дно стакана. Бокал Old Fashioned или стакан для смешивания лучше подходят для смешивания.
- Выбери правильного путника . Инструменты для размывания бывают разных форм и текстур; некоторые из них сделаны из дерева, другие из нержавеющей стали или пластика. Для разных ингредиентов используются разные путаницы. Зубцы-путники отлично подходят для коктейлей из цитрусовых, но они уничтожают более нежные травы, такие как листья мяты и базилик. Если вам нужно взбить мяту, воспользуйтесь чем-нибудь тусклым, например деревянной мятой, концом деревянной ложки или маленькой скалкой без ручек - приспособлением, которое не измельчит листья и не раздавит слишком много жилок.
- Подготовьте ингредиенты . Поместите ингредиенты, которые хотите перемешать, на дно стакана. Свежие фрукты и овощи нарезать небольшими ломтиками, прежде чем перемешивать. Бережно обращайтесь с нежными травами, но с более сильными травами и ингредиентами, такими как дольки лайма и ягоды, используйте больше давления.
- Используйте твердую руку . Смешивание коктейлей - это не то, насколько сильно вы можете размять ингредиенты; вместо этого речь идет об извлечении нужного количества эссенции для идеального вкуса коктейля.