Главная Еда Как приготовить домашний мексиканский горячий шоколад

Как приготовить домашний мексиканский горячий шоколад

Ваш гороскоп на завтра

Мексиканский горячий шоколад сделан из молока, мексиканского шоколада (также известного как шоколад de mesa) и таких специй, как корица, мускатный орех и красный порошок чили.



Наши самые популярные

Учитесь у лучших

С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачать

Перейти к разделу


Гордон Рамзи учит кулинарии I Гордон Рамзи учит кулинарии I

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.



Учить больше

Пенистый и сладкий с оттенком ароматных специй, мексиканский горячий шоколад представляет собой элегантное и удобное начало в мире шоколадных напитков.

Что такое мексиканский горячий шоколад?

Мексиканский горячий шоколад - это горячий напиток, который традиционно состоит из молока и мексиканского шоколада. Новые рецепты требуют дополнительных теплых специй для выпечки, таких как корица и мускатный орех, и немного тепла от сушеного порошка чили.

какой пример иронии

Этим праздничным напитком пьют как неформально - на завтрак или вечернее угощение, - так и во время праздников. Мексиканский горячий шоколад можно употреблять отдельно или подавать вместе с булочками. шпульки , для макания.



Как приготовить настоящий мексиканский горячий шоколад

Чтобы приготовить настоящий мексиканский горячий шоколад, вам понадобится глиняный горшок и шлифовальный станок - деревянный венчик, из которого также делали Атоле а также Champurrado .

  1. Смешайте ингредиенты . Смешайте молоко и мексиканский шоколад в глиняном горшочке и тушите на среднем огне.
  2. Крутить шлифовальный станок . Когда шоколад растворится в молоке, поместите шлифовальный станок Держите ручку между руками, перекатывая ее вперед и назад как можно быстрее. Этот метод обеспечивает аэрацию молока, создавая густую пену напитка.
  3. Закончить и подавать . Крутить шлифовальный станок Ручкой, пока напиток не достигнет желаемой консистенции, затем подавайте.
Гордон Рамзи учит кулинарии I Вольфганг Пак учит готовке Алиса Уотерс учит искусству домашней кулинарии Томас Келлер обучает методам приготовления пищи

В чем разница между горячим шоколадом по-мексикански и горячим шоколадом по-европейски?

Горячий шоколад в европейском стиле и горячий шоколад по-мексикански состоят из шоколада, медленно плавящегося в теплое молоко, но ключевое различие заключается в основном продукте.

  • В горячем шоколаде по-европейски используется несладкий какао-порошок. , темный шоколад или сладко-горький шоколад.
  • Мексиканский горячий шоколад использует столовый шоколад , или столовый шоколад, содержащий сахар, корицу и какао. Таблетки мексиканских производителей шоколада, таких как Ibarra или Abuelita, можно найти в большинстве супермаркетов США или в продуктовых магазинах Латинской Америки.

Рецепт домашнего мексиканского горячего шоколада

рецепт по электронной почте
0 Рейтинги| Оценить сейчас
Делает
2–4 стакана
Время подготовки
5 мин
Общее время
25 мин.
Время приготовления
20 мин.

Ингредиенты

  • 4 стакана цельного молока
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • ¼ чайная ложка мускатного ореха
  • 2 палочки корицы (или 1 чайная ложка молотой корицы)
  • ¼ чайная ложка красного порошка чили (например, чипотле, чили де арбол или кайенский перец), по желанию
  • 2 таблетки мексиканского шоколада, разбитые на дольки
  • Необязательный зефир или взбитые сливки для подачи
  1. В средней кастрюле нагрейте молоко и ваниль на среднем огне. Как только от молока начнут подниматься струйки пара, убавьте огонь до слабого.
  2. Добавьте в смесь мускатный орех, корицу, порошок чили и шоколадные таблетки. Постоянно помешивая. Продолжайте варить, пока шоколад полностью не растает; не допускайте полного кипения молока.
  3. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы. Перед подачей удалите палочки корицы. Сверху посыпьте зефиром или взбитыми сливками.

Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.




Калькулятор калорий

Интересные статьи