Как приготовить домашние гренки: легкий рецепт гренок

Если вы впервые делаете домашние гренки, вы обнаружите, что они намного вкуснее и имеют более легкую и хрустящую текстуру, чем продукты из продуктовых магазинов. Вы можете настроить свои собственные гренки со свежими травами и приправами, которые у вас есть в кладовой, и проявить творческий подход к типу хлеба, который вы используете - суточные багеты, чиабатта, безглютеновый хлеб и даже лаваш - все прекрасно работают. Попрощайтесь со скучными салатами и супами с россыпью этих хрустящих ароматных гренок.

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• Что такое гренки?
• Какой лучший хлеб для гренок?
• 10 идей рецептов использования гренок
• 3 варианта гренок
• Как долго хранятся домашние гренки?
• Простой домашний рецепт гренок

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.

Что такое гренки?

Гренки - это кусочки хлеба, которые рвут или нарезают кубиками, затем приправляют и повторно запекают или обжаривают до хрустящей корочки. Гренки обычно используются для придания текстуры и вкуса салатам, супам и тушеным блюдам. Слово «гренки» происходит от французского слова «корочка», cro ,te, который исторически представлял собой ломтик багета, смазанный маслом или сливочным маслом, а затем запеченный.

сколько семян аниса соответствует одной звездочке аниса

Какой лучший хлеб для гренок?

Для лучших гренок используйте слегка черствый хлеб, хотя свежий хлеб все равно подойдет. Буханка ручной работы в деревенском стиле подойдет лучше, чем слишком мягкий и тонко нарезанный хлеб для сэндвичей. Более воздушные буханки, такие как багеты и закваски, хорошо подходят, позволяя гренкам становиться хрустящими во время выпечки, но при этом оставаться легкими и жевательными по текстуре. Еще один интересный способ приготовить гренки - использовать остатки рваного лаваша. Представьте себе средиземноморский салат с хрустящим послевкусием.

Вот некоторые из лучших сортов хлеба для гренок:

• Французский багет
• Закваска
• Итальянская Чиабатта
• Апулийский
• Paesano
• Лаваш
• Кукурузный хлеб

10 идей рецептов использования гренок

1. Салат Цезарь : Классический способ использования гренок - Салат Цезарь с салатом ромэн заправленный лимонным соком, оливковым маслом, яйцом, соусом Вустершир, анчоусами, чесноком, дижонской горчицей, сыром пармезан и черным перцем. Попробуйте использовать для этого салата оторванные кусочки гренок размером с укус, чтобы укромные уголки и трещины прилипли к соусу и добавили текстуру.
2. Греческий салат : Попробуйте приготовить освежающий греческий салат с огурцами, виноградными помидорами, красным луком, оливками, фетой и каперсами с гренками. Перемешайте заправку, салат и гренки и оставьте на 15 минут, чтобы ароматы слились воедино. Гренки из лаваша тоже хорошо подойдут к этому салату.
3. BLT салат : Для более сытного салата попробуйте приготовить салат BLT с хрустящими кусочками бекона, половинками виноградных помидоров, капустой и сливочной заправкой из голубого сыра.
4. Томатный суп : Хрустящие гренки хорошо сочетаются с гладкими супами-пюре, особенно с томатными. Попробуйте приготовить гренки, посыпав сыром пармезан. Это вернет вас к любимому блюду детства - к ужину в дождливый день из жареного сыра с томатным супом.
5. Суп из мускатной тыквы : Кремообразный осенний суп без молочных продуктов, обладающий легкой сладостью от мускатной тыквы и лука-шалота. Попробуйте заправить суп гренками и мелко нарезанной петрушкой.
6. Французский луковый суп : Традиционный французский луковый суп с карамелизированным луком и гренками, сверху растоплен швейцарский соус и грюйер.
7. Запеканка на завтрак с колбасой : Гренки отлично подходят для запеканки на ночь, потому что хрустящий хлеб не дает ему стать сырым. Выложите гренки на дно формы для запекания, посыпьте яичницей, приготовленной раскрошенной колбасой для завтрака, жирными сливками и тертым сыром чеддер. Смесь можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике на ночь, а на следующее утро запечь.
8. Праздничная начинка : Пропустите коробочную смесь и сделайте свою собственную праздничную начинку. Приготовьте гренки из свежих трав, таких как тимьян, шалфей и розмарин. В большой миске смешайте смесь обжаренного лука, сельдерея, чеснока, яиц и бульона. Выложить в форму для запекания и выпекать до золотистого цвета.
9. Фарш из южного кукурузного хлеба : Попробуйте использовать оставшийся кукурузный хлеб для приготовления гренок. Кусочки можно заправить луком, бульоном и яйцами и запечь, чтобы получился вкусный гарнир.
10. Панировочные сухари : Каждый раз, когда рецепт требует панировочных сухарей, используйте скалку или кухонный комбайн, чтобы измельчить гренки до панировочных сухарей нужного размера.

Мастер класс

Предлагается для вас

Онлайн-классы, которые проводят величайшие умы мира. Расширьте свои знания в этих категориях.

Учит кулинарии I

Учит кулинарии

Обучает искусству домашней кулинарии

Обучает методам приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйца

3 варианта гренок

Следуйте простому рецепту домашних гренок, затем добавьте немного ароматических веществ, трав и ароматизаторов, чтобы усилить вкус.

закон увеличения альтернативных издержек гласит, что производство определенного товара

1. Гренки с чесноком : Добавьте 1-2 тертых зубчика чеснока в оливковое масло перед использованием. Если свежего чеснока нет, попробуйте посыпать его чесночным порошком перед запеканием. Эти гренки лучше всего подойдут любителям чесночного хлеба.
2. Гренки с травами : Если вы используете сушеные травы, посыпьте их солью. Для свежей зелени добавляйте после первых 5 минут запекания.
3. Гренки с пармезаном : Добавьте пармезан после первых 5 минут выпекания.

Как долго хранятся домашние гренки?

Храните гренки в герметичных пластиковых пакетах или герметичном контейнере при комнатной температуре до трех дней или в морозильной камере в течение нескольких недель.

Простой домашний рецепт гренок

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Делает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

Этот простой рецепт покажет вам, как приготовить домашние гренки из любого дневного хлеба, который у вас есть на кухне. Используйте их для добавления в свои любимые салаты и супы или для закусок прямо из духовки.

• Буханка слегка черствого хлеба (около ½ фунта)
• ¼ стакана оливкового масла или топленого несоленого масла
• Соль и свежемолотый черный перец
• Дополнительные ароматизаторы: тертый чеснок, свежие нарезанные травы, сушеные травы, такие как орегано или тимьян, итальянская приправа, луковый порошок и тертый пармезан.

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нарежьте хлеб на кубики от до 1/2 дюйма или разорвите хлеб на небольшие кусочки, чтобы получить гренки по-деревенски.
2. Выложите кубики хлеба на противень в один слой и сбрызните оливковым маслом и щедрой щепоткой соли и перца; бросание в пальто.
3. Выпекать в духовке 8–10 минут до золотистого цвета, вращающийся противень наполовину.
4. Дать остыть и хранить. Если не использовать сразу, храните гренки в герметичном контейнере.

Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Элис Уотерс, шеф-повар Томас Келлер, Гордон Рамзи и многие другие.