Как вырастить эдамаме: 5 советов по уходу за эдамаме

Эдамаме - это зеленая соя восточноазиатского происхождения, входящая в семейство бобовых. В то время как эти универсальные зеленые бобы теплого сезона имеют продолжительный вегетационный период, эдамаме можно просто выращивать и собирать в собственном огороде.

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• Что такое Эдамаме?
• Как сажать эдамаме
• Как ухаживать за эдамаме
• Как собирать эдамаме
• Учить больше
• Узнайте больше о мастер-классе Рона Финли

Что такое Эдамаме?

Эдамаме - это молодые зеленые соевые бобы, которые собирают рано, в отличие от зрелых соевых бобов, которые являются сухими и твердыми, и используются для производства соевых продуктов, таких как тофу и соевое молоко. Фасоль эдамаме отлично подходит для супов, жаркого, лапши и салатов.

Как сажать эдамаме

Растения эдамаме лучше всего растут, когда температура воздуха и почвы достигает не менее 60–70 градусов по Фаренгейту, без опасности заморозков. Как только ваша почва станет пригодной для обработки, вы готовы приступить к выращиванию.

• Сеять семена . Посадите семена эдамаме на глубину от одного до двух дюймов в почву на расстоянии около трех дюймов друг от друга на участке вашего сада, который получает полное солнце. Ряды должны быть расположены на расстоянии двух футов друг от друга.
• Посадка в шахматном порядке . Для непрерывного сбора урожая снова посадите семена как минимум через 10 дней после предыдущей посадки.
• Практика посадки компаньона . Кукуруза, кабачки, сельдерей, и клубника - прекрасные компаньоны для вашего растения эдамаме . Бархатцы могут помочь привлечь полезных насекомых, отпугивающих таких вредителей, как мексиканские бобовые жуки и белокрылки.

Как ухаживать за эдамаме

Эдамаме - растение, за которым легко ухаживать, и для него требуется лишь несколько основных приемов ухода.

• Поддерживайте слабокислую почву . Эдамаме лучше всего растет при pH почвы 6,0. Используйте компост, чтобы сохранить богатую почву, наполненную питательными веществами. Однако, как зеленая фасоль, эдамаме способно фиксировать собственный азот, поэтому удобрения обычно не нужны.
• Прорежьте свои растения . Когда растения достигнут четырех дюймов в высоту, прорежьте лишние листья до тех пор, пока ваши растения не станут на шесть дюймов друг от друга, это поможет предотвратить перенаселенность.
• Тщательно пропустите . У растений эдамаме нежные корни, поэтому будьте внимательны, чтобы не повредить их при прополке.
• Регулярно поливайте . Растения эдамаме следует поливать в течение всего сезона, даже после цветения. Держите почву влажной, но не поливайте.
• Проверить на вредителей . Тля, слизни, японские жуки и улитки - все это садовые вредители, которые могут питаться вашими растениями сои. Регулярно проверяйте листву и почву на наличие каких-либо признаков вредителей (например, дыр в листьях или следов слизи) и принимайте меры по устранению этих угроз. Вы можете удалить улиток и слизней вручную и использовать органический инсектицид для уничтожения других вредителей.

Как собирать эдамаме

От посевного материала до стручка эдамаме может пройти от 90 до 150 дней. Эдамаме готов к сбору урожая, когда стручки становятся ярко-зелеными, наполненными пухлыми семенами и длиной не менее двух-трех дюймов. При сборе урожая эдамамэ снимите стручки сои с растения или используйте ножницы - не отрывайте стручки эдамаме от растения. Стручки, которые желтеют, перезрели, но их все еще можно есть, однако они будут иметь текстуру и вкус лимских бобов.

Учить больше

Выращивайте себе еду вместе с Роном Финли, самозваным «гангстерским садовником». Получите годовое членство в MasterClass и узнайте, как выращивать свежие травы и овощи, поддерживать жизнь в своих комнатных растениях и использовать компост, чтобы сделать свое сообщество - и мир - лучше.